Oszklone ciasto ziemniaczane z burbonem i pekanami

Ten bogaty, gęsty placek ziemniaczany wypełniony jest posiekanymi orzechami pekan i rodzynkami z bourbonem. Ciasto wykończone jest bajecznym szkliwem karmelowym w bourbonie. Możecie używać zarówno złotych, jak i ciemnych rodzynków, i upewnijcie się, że robicie dobrej jakości burbona.

Dodaj to wspaniałe ciasto do świątecznego stołu deserowego.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. Rozgrzej piekarnik do 350F.
  2. Smarujemy 10-calowy jednoczęściowy rondel do ciastek lub garnek z ciasta Bundt i kurz z mąką.
  3. Połącz rodzynki i burbon w małej misce; odstawić na około 1 godzinę.
  4. W misce z mikserem elektrycznym, ubij jajka granulowanym cukrem, aż uzyska gruby i blady kolor (około 3 minut). Dodaj olej i wanilię; bić aż do wymieszania.
  5. Umieść sito na małej misce i osusz rodzynki, zachowując burbona. Odłóż rodzynki na bok.
  1. Dodaj 1/2 szklanki zarezerwowanego burbona do cieście wraz ze słodkimi ziemniakami; dobrze się wymieszaj. Odłóż na bok pozostałego burbona; będzie później użyty do glazury.
  2. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon i gałkę muszkatołową; mieszać za pomocą trzepaczki lub łyżki, aż dobrze się wymieszać. Dodaj jedną trzecią mieszanki mąki do rzadkiego ciasta; zmiksuj i dodaj połowę mleka. Dodaj kolejną jedną trzecią mąki; zmiksuj i dodaj pozostałe mleko. Dodaj pozostałą mąkę i mieszaj, aż ciasto będzie gładkie.
  3. Złożyć rodzynki i posiekać pekan w cieście.
  4. Wlać ciasto do przygotowanej patelni i piec przez 1 godzinę do 1 godziny i 10 minut, lub aż wykałaczka lub szpikulec włożony do środka ciasta wyjdzie czysty. Umieść ciasto na stojaku, aby ostygło przez 10 minut.
  5. Tymczasem w rondlu połącz brązowy cukier, masło, śmietanę i 2 łyżki pozostałego burbona. Umieścić patelnię na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia; obniżyć ciepło i kontynuować gotowanie przez 2 do 3 minut lub do momentu, aż mieszanina się zmniejszy i będzie miała konsystencję syropu. Obserwuj to uważnie; łatwo się sprowadza.
  6. Umieść stojak na dużym arkuszu folii lub woskowanego papieru, aby złapać kroplówki. Odwróć ciasto na stojak i przekłuj je wykałaczką lub szpikulcem.
  7. Nałóż odrobinę glazu na wierzch ciasta i posprzątaj resztę po bokach. Pozostaw ciasto do ostygnięcia całkowicie przed krojeniem.

Może ci się spodobać również

Ciasto bochenków z kremowym serem

Wilgotny i pyszny słodki placek ziemniaczany

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 480
Całkowita zawartość tłuszczu 22 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Tłuszcz nienasycony 13 g
Cholesterol 67 mg
Sód 446 mg
Węglowodany 60 g
Błonnik pokarmowy 3 g
Białko 5 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)