Kawa, czerwone wino i obfita ilość czosnku dodają głębi smaku wspaniałej parze Gary'ego. Płyn w tym pieczeniu jest pogrubiony i podawany z pieczeniem jako sos.
Użyj pieczonego chleba, pieczonego zraza, mostka (nie peklowanego) lub pieczonej wołowiny oznaczonej jako "pieczeń garnekowa".
Zobacz też
Perfect Pot Roast
Crock Pot Piwo-duszone Pot Roast
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń chudego chleba bez kości (około 4 funty)
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 1 szklanka pokrojonej cebuli
- 8 dużych ząbków czosnku, pokruszonych
- 3/4 szklanki suchego czerwonego wina lub bulionu wołowego
- 2 do 3 łyżeczek granulatu kawy instant
- 1 liść laurowy
- 3 łyżki zimnej wody
- 2 łyżki stołowe mąki kukurydzianej
Jak to zrobić
- Posyp pieczeń solą i pieprzem; wcielić. Potnij pieczeń na pół, jeśli jest to potrzebne, aby zmieścić się w wolnym naczyniu. Na dużej patelni na średnim ogniu, pieczeń brunatną w gorącym oleju. Przenieś pieczeń do wolniejszej kuchenki.
- Smażyć cebulę i czosnek na patelni, aż lekko zrumienią. Dodaj wino lub bulion i granulki kawy. Kontynuuj gotowanie na średnim ogniu, mieszając, aby poluzować brązowe kawałki od dołu patelni. Wlej całe mięso.
- Dodaj liść laurowy do doniczki.
- Przykryj i gotuj na małym poziomie przez 8 do 10 godzin lub do momentu, aż mięso będzie miękkie.
- Za pomocą łyżki ze szczeliną, usuń liść laurowy i czosnek. Przenieś mięso na gorący talerz; przykryj i trzymaj ciepło.
- W małej misce połącz zimną wodę ze skrobią kukurydzianą, mieszając do uzyskania gładkości. Mieszaj w gorącym płynie w wolnym naczyniu. Przykryj i gotuj na wysokiej temperaturze przez około 15 do 20 minut lub aż będzie gorące i pogrubione. (Ten krok można zrobić szybciej na płycie, chyba że masz garnek z wieloma kuchenkami).
- Pokrój wołowinę i podawaj z sosem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 619 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 35 g |
| Tłuszcz nasycony | 13 g |
| Tłuszcz nienasycony | 17 g |
| Cholesterol | 196 mg |
| Sód | 218 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 63 g |