6 najlepszych ziół do meksykańskiego gotowania

Nie ma nic takiego jak pikantna fasola i danie z ryżu lub enchiladas na smaczny posiłek bez dużego przygotowania. Rozwijaj te pyszne zioła i dodaj je do gotowania, aby stworzyć autentyczny smak meksykańskiej kuchni. Spróbuj wyschnąć mieszankę ulubionych, aby zachować ją w słoiku w szafce na przyprawy, aby uzyskać szybki dodatek smakowy.

• 01 z 06

  Kolendra

  Cilantro dodaje potrawom chłodzący smak, który podkręca ciepło. To roczne zioło to absolutny must-have dla meksykańskich potraw. Sprawdza się dobrze przez cały sezon wegetacyjny i szybko rośnie z nasion. Cilantro nie lubi jednak ciepła. Jeśli mieszkasz w suchym, gorącym miejscu, posadź kolendrę w ruchomej doniczce. Przenieś go ze słońca po czterech godzinach każdego dnia, aby umożliwić wiele zbiorów. Bez względu na to, w najgorętsze tygodnie lata twoja kolendra nie będzie szczęśliwa.

  Cilantro to roślina o rozdwojonej osobowości. We wczesnym stadium wegetatywnym, jest to znajoma kolendra, której liście sezonowe potrawy meksykańskie, ale gdy formuje nasiona, jest znana jako kolendra. Te nasiona są przeznaczone do użytku w curry, marynatach, zupach i gulaszach - niekoniecznie w kuchni meksykańskiej.

• 02 z 06

  Oregano

  Oregano jest częścią trzyziarnistego łacińskiego garni-oregano, tymianku i majeranku - popularnym w kuchni śródziemnomorskiej i meksykańskiej. Wypróbuj tę aromatyczną gromadkę i podkręć swój styl kulinarny na kolejny meksykański wieczór w swoim domu.

  Mieszanka lub oregano, tymianek i majeranek pasują również do twoich ziół. Wymieszaj je, zbierając i susząc zioła, aby uzyskać nieskończone zapasy przez całą zimę.

  Uwaga: jeśli twój przepis wymaga meksykańskiego oregano, to zupełnie inna roślina. Jest to mały krzew, nie prawdziwe oregano, i znajduje się na rynkach meksykańskich. Smak jest delikatniejszy niż zwykłe oregano. Jeśli musisz zastąpić, zacznij od trzeciego mniej powszechnego oregano, które jest bardziej ostre.

• 03 z 06

  tymianek

  Tymianek występuje w wielu meksykańskich potrawach. Jego ciepły, wyraźny smak dobrze łączy się z pikantnymi potrawami. Trochę idzie jednak daleko, więc najpierw używaj lekkiej ręki, aby przyprawić ją początkowo.

  Po zamrożeniu tymianku smak staje się bardziej wyraźny. Miej to na uwadze, jeśli używasz tymianku w naczyniu skierowanym na głębokie zamrożenie.

• 04 z 06

  Pietruszka

  Pietruszka jest kolejnym wspaniałym ziołem chłodzącym. Jego jasny, zielony smak doskonale uzupełnia salsę lub inne bogato aromatyzowane dania.

  Pietruszka w ogóle nie wysycha. Najlepiej używać go świeżo, ale można go hodować we wnętrzach dość łatwo, o ile ma wystarczające oświetlenie wewnętrzne.

• 05 z 06

  Mennica

  Możesz być zaskoczony, gdy pomyślisz o mięsie jako ważnym naczyniu do gotowania. To jest! Pyszna i pełna głębi mięta to potężny dodatek do kuchni opartej na łacinie. Użyj mięty w najmniejszej części twoich łacińskich miksów. Smak przechodzi długą drogę i łatwo można przesadzić z silną miętą.

• 06 z 06

  Majeranek

  Majeranek jest niesamowicie pełnowartościowym ziołem, o głębokości i smaku jak żaden inny. Nic dziwnego, że pasuje tak dobrze do wielu fasetowych smaków kuchni latynoskiej. To musi mieć w kuchni każdego, kto lubi gotować meksykańskie potrawy.