Ta nie pikantna sól do przypraw oszczędza czas i wysiłek, by wyciągnąć z spiżarni kilka słoików z przyprawami - wszystko jest w słoiku z przyprawami. Nadaje się prawie do wszystkiego i nie ma żadnej specjalnej przyprawy ani żadnego zioła, które wiąże ją z konkretnym daniem lub etniczną kuchnią.
Od Terri - Do codziennego gotowania zawsze sięgam po te same przyprawy: sól, pieprz, cebulę i proszek czosnkowy oraz paprykę. Ustaliłem proporcje, które zwykle stosowałem, i wymyśliłem tę sól do przyprawiania, którą używam codziennie.
Przepis można łatwo zmniejszyć o połowę.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki soli
- 1 szklanka proszku cebuli
- 1/2 szklanki białego pieprzu
- 1/2 szklanki czosnku w proszku
- 1/2 szklanki papryki
Jak to zrobić
Połącz wszystkie składniki i przechowuj w hermetycznym pojemniku, w chłodnym ciemnym miejscu przez okres do 6 miesięcy.
Samo zrobienie tego jest nie tylko łatwe, ale stanowi ułamek ceny kupowanych w sklepie mieszanek przypraw!
Używa
Jest to przyprawa do codziennego użytku, która ma niemal wszystko, co jest smaczne - bez przypraw i ziół, które mogłyby skończyć z jedną lub drugą kuchnią. Używam tego tak często, że robię to w dużych partiach. Podobnie jak w przypadku wszystkich przypraw i mieszanek przypraw, możesz zmniejszyć ilość papryki, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
Ta codzienna sól przyprawowa może być również stosowana jako wzmacniacz smaku na już gotowanej żywności. Posyp trochę świeżo ugotowanych warzyw, stek, ryż, sałatkę, twarożek lub cokolwiek innego. Zastosowania są nieskończone - używaj go przed, podczas i po gotowaniu, aby dodać dobrego smaku przy niewielkim wysiłku!
Przechowywanie
Podobnie jak w przypadku wszystkich mieszanek przypraw, napiszę o tym (jest to pierwsza z sześciu), które nie zawierają żadnych środków zapobiegających zbrylaniu się, więc przyprawy mogą się trzymać razem. Aby temu zapobiec, trzymaj przyprawy w szczelnie zamkniętym słoiku lub torebce typu "zip" w chłodnym, ciemnym miejscu lub przechowuj w lodówce. Nigdy nie przechowuj przypraw (ani ziół) na półce nad kuchenką lub w pobliżu pieca. Ciepło i wilgoć spowodują rozproszenie smaku, a przyprawy będą miały tendencję do "kępienia" jeszcze szybciej.
Podczas gdy chłodna, ciemna spiżarnia pomoże utrzymać przypływ sypkości i świeżość, jeśli dojdzie do zlepiania się, po prostu potrząśnij agresywnie i / lub hukiem pojemnika na blacie. W tych czasach, kiedy zwykłe potrząsanie pojemnikiem nie działa, należy zdjąć nakrętkę i użyć łyżki lub widelca, aby wymieszać i zepsuć przyprawę. Ciepłe, wilgotne temperatury mają tendencję do przyspieszania "zlepiania" całkowicie naturalnych składników.
Wskazówki
- Uzupełnij tę mieszankę przypraw w dużych partiach, przenieś do atrakcyjnych słoików i włóż słoiki do kosza i daj jako prezenty. Tak łatwe, niedrogie i zawsze doceniane. Będę prezentować w sumie sześć różnych mieszanek przypraw dla about.com. Sporządzanie wszystkich mieszanek i umieszczanie każdego z nich w koszu z etykietą stanowi wspaniały prezent, który Twoi znajomi będą cieszyć przez cały rok. A ta "smakowa odmiana" przypraw będzie kosztować mniej niż butelka wina lub bukiet kwiatów! Sześć mieszanek będzie na about.com w mnóstwie czasu na świąteczne podarunki.
Może ci się spodobać również
Blackened Seasoning Mix dla ryb lub kurczaka
Mieszanka przypraw Cajun, bez soli
Prosta mieszanka cukru cynamonowego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 5 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 894 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |