Zrób wegetariański burger z fasolą nerkowatą, używając fasoli i grzybów nerkowca, aby owies trzymał to wszystko razem. Te hamburgery z fasoli są wegetariańskie, ale używają jajka jako spoiwa, więc nie są wegańskie. W rzeczywistości jeden z recenzentów zasugerował dodanie do mieszanki dodatkowej komórki jajowej, aby były trochę mniej kruche.
Jeśli okaże się, że hamburgery z fasolą nerkową okazują się nieco mdłe, oto kilka wskazówek, jak sprawić, by hamburgery wegetariańskie były mniej kruche .
Co będziesz potrzebował
- 1 średnia marchewka
- 1/3 szklanki owsa
- 1 14 uncji może fasola nerek, osuszone
- 1/2 szklanki pieczarek
- 1/2 cebuli
- 1/2 czerwonej lub żółtej papryki, pokrojone w kostkę
- 1 jajko
- 2 łyżki ketchupu
- 1/2 łyżeczki soli czosnkowej
Jak to zrobić
Przetrzeć marchewkę w maszynce do momentu starty. Dodaj owies i fasolę oraz impuls kilka razy. W razie potrzeby można również ręcznie zetrzeć marchewkę, a następnie zmiksować wszystko w blenderze, jeśli nie masz procesora żywności.
Dodaj pozostałe składniki i przetwarzaj, aż dobrze połączą się, ale nadal będą nieco gruboziarniste.
Chill to mieszanina, pokryte, w lodówce przez co najmniej 45 minut, a następnie formować w 4 - 6 placki.
Aby ugotować hamburgery z fasolą nerkową, ustaw piekarnik na pieczenie i umieść paszteciki z fasolą nerkową na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia lub blasze.
Podpieraj przez 5-6 minut z każdej strony. Możesz również ugotować te burgery z grzybami na swoim krytym lub odkrytym grillu, lub smaż smażyć w oleju na patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 275 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sód | 117 mg |
| Węglowodany | 49 g |
| Błonnik pokarmowy | 14 g |
| Białko | 17 g |