6 Zaufanych sposobów sterylizacji słoików na dżemy i przetwory

01 z 05

Dlaczego sterylizować

Po pierwsze, dlaczego chciałbyś wysterylizować słoiki na wszystkie swoje śliczne przetwory? Tylko dlatego, że czysty sterylizowany słoik jest niezbędny do sukcesu i długowieczności dżemów i przetworów spędzasz dużo czasu. Sterylizacja jest kluczową częścią ochrony przed bakteriami, drożdżami i grzybami, chroniąc w ten sposób żywność, którą wkładasz do słoika. Brud lub słoiki niepoprawnie wyczyszczone będą infekować żywność w środku, a to zepsuje się bardzo szybko.

Sterylizacja jest szybkim i łatwym procesem, dlatego nie należy go nigdy pomijać. Oto proste sposoby na osiągnięcie właściwej sterylizacji i sprawienie, by wszystkie wysiłki związane z produkcją dżemów, butelkowanie i puszkowanie zakończyły się sukcesem.

Ważna uwaga dotycząca sterylizacji słoików

NIE WOLNO dodawać zimnego jedzenia do gorących słoików lub gorących potraw do zimnych słoików; w przeciwnym razie słoik się rozbije, co jest bardzo niebezpieczne.

02 z 05

Jak sterylizować słoiki: Metoda piekarnika

Ta metoda jest najbardziej zaufaną metodą, dzięki której twoje słoiki są skrupulatnie czyste dla twoich przetworów. Trwa to nieco dłużej niż inne sposoby, ale rozpoczyna proces około 30 minut, zanim twoje przetwory będą gotowe do garnka, a Ty nawet nie zauważysz czasu.

1. Podgrzej piekarnik do 130C / 275F. Nie ulegaj pokusie podgrzania piekarnika wyżej lub możesz zaryzykować pękanie szkła.

2. Połóż podwójną warstwę gazet na każdej półce piekarnika, ale nie na podłodze piekarnika. Jeśli korzystasz z kuchenki gazowej, upewnij się, że gazeta znajduje się z dala od ognia. Jeśli jest na środkowej półce, wszystko będzie dobrze.

3. Ułóż słoiki na półce piekarnika, upewniając się, że słoiki się nie dotykają. Zamknij drzwiczki piekarnika i wysterylizuj słoiki przez co najmniej 20 minut.

4. Używając grubych rękawic kuchennych, wyjmij każdy słoik z pieca w razie potrzeby na maty żaroodporne lub podkładkę termiczną, upewniając się, że wypełniasz, podczas gdy dżem lub konserw jest tak gorący, jak słoik.

Ta metoda sprawdza się w przypadku słoików z nakrętkami i słoików typu Kilner z klipsem i gumowych pierścieni.

Ważna uwaga dotycząca sterylizacji słoików

NIE WOLNO dodawać zimnego jedzenia do gorących słoików lub gorących potraw do zimnych słoików; w przeciwnym razie słoik się rozbije, co jest bardzo niebezpieczne.

03 z 05

Łatwa metoda

Metoda zmywania to dobry sposób na dobrą sterylizację słoików, jeśli masz ustawioną wysoką temperaturę w zmywarce lub zmywarce parowej.

Napełnij zmywarkę czystymi zimnymi słoikami i przepłucz minimum lub spłucz wodą, aby skończyć zakończenie, gdy dżem, konserw lub marynata będą gotowe.

Używaj słoików po jednym na raz ze zmywarki, upewniając się, że wypełniasz je, gdy dżem lub konserw jest gorący, tak jak słoik.

Ta metoda sprawdza się w przypadku słoików z nakrętkami i słoików typu Kilner z klipsem i gumowych pierścieni.

04 z 05

Metoda mikrofalowa

Ta metoda sterylizacji jest dobra w przypadku zwykłych słoików do dżemu, ale nie w stylu Kilnera lub metalowych pokrywek.
Wyczyść słoiki jak zwykle, opłucz, ale pozostaw trochę słoik. Mikrofale przez 30 - 45 sekund w zależności od wielkości słoika.

Nie zaleca się używania starych pokrywek słoika na dżem, jeśli są uszkodzone lub zardzewiałe, należy je wyrzucić, ponieważ mogą nie zapewnić dobrego uszczelnienia. Zamiast tego użyj woskowych dysków i celofanu lub kup nowe powieki.

05 z 05

5 najlepszych porad dla sterylizacji słoików i butelek na przetwory

1. Jak już wspomniano powyżej, NIE dodawaj zimnego jedzenia do gorących słoików lub gorących potraw do zimnych słoików.
2. Nie używaj starych pokrywek słoika, jeśli są uszkodzone lub zardzewiałe, należy je wyrzucić, ponieważ mogą nie zapewnić dobrego uszczelnienia. Zamiast tego użyj tarcz woskowych.
3. Wyjmij słoiki z piekarnika lub zmywarki tylko wtedy, gdy jest to konieczne lub ostygną zbyt mocno.
4. Zawsze sterylizuj więcej słoików, niż myślisz, że będziesz potrzebować. Jeśli masz więcej mieszanki niż się spodziewano, jest za późno, aby rozpocząć sterylizację, gdy jedzenie będzie gotowe.
5. Pozostaw jamy, konserwy lub pikle, aby osiadły na 15 minut przed zamknięciem.