Co to są morwy?

Morwy rzeczywiście rosną na drzewach, a nie na krzaku, o którym śpiewa tyle dzieci. Drzewa szybko rosną i produkują ogromną ilość jagód w każdym sezonie. Istnieje kilka kolorów morwy od głębokiego ciemnoczerwonego do białego. Biała odmiana zyskuje coraz większą popularność jako produkt spożywczy sprzedawany w sklepach ze zdrową żywnością. Liście białego drzewa morwy są używane jako pokarm dla jedwabników.

Co to są morwy?

Morwy są znane botanicznie jako morus, rodzaj roślin kwitnących w rodzinie Moraceae, który obejmuje 10-16 gatunków drzew liściastych powszechnie znanych jako morwy, rosnących w umiarkowanych do tropikalnych regionach na całym świecie.

Najczęściej spotykane rodzaje morwy to morwa biała, morwa czarna i morwa amerykańska znana również jako morwa czerwona. Biała morwa pochodzi z Chin, ale można ją znaleźć w każdym z 48 sąsiadujących stanów w Ameryce. Rośnie jak chwast i powoli zastępuje rodzime czerwone drzewo morwy. Biała morwa została wprowadzona do Ameryki, aby wspierać przemysł jedwabników, ponieważ jest to jedyny pokarm dla jedwabników. Czerwona lub amerykańska morwa pochodzi z wschodnich Stanów Zjednoczonych. Czarna morwa pochodzi z zachodniej Azji i była uprawiana dla swoich owoców w Europie od czasów rzymskich.

Wartość odżywcza morwy

Morwy są w rzeczywistości dobrym źródłem surowego białka spożywczego , rzadkością w królestwie owoców. Są również dobrym źródłem magnezu, potasu, ryboflawiny, żelaza, wapnia, witaminy C i błonnika. Jedną z największych zalet zdrowotnych morwy jest wysoka koncentracja resweratrolu, obecnie badanego antyoksydanta pod kątem jego wpływu na zdrowie serca.

Starożytny owoc Azji, morwa jest reklamowana w folklorze leczniczym jako lek na grzybicę, bezsenność, zapalenie stawów i tasiemce.

Zastosowania dla morwy w żywności

Jeśli mieszkasz w ciepłym klimacie i masz szczęście, że masz morwy, możesz cieszyć się nimi świeżym drzewem. Idealny dla surowych kucharzy ! W ten sposób są one najbardziej odżywcze i smaczne.

Rosną jednak w tak wielkiej obfitości, że będziesz potrzebował znaleźć dla nich inne zastosowania, ponieważ będą przechowywane tylko przez kilka dni po ich zebraniu. Wspólne i lubiane zastosowania morwy to dżem, galaretki, mrożenie do późniejszego wykorzystania, koktajle owocowe , naleśniki, sosy deserowe , szewc i wino z morwy.

Jeśli chodzi o suszone morwy znalezione w sklepach, świetnie komponują się w koktajlach, mieszankach szlakowych , płatkach owsianych , granolach i, oczywiście, z torby jako poranna lub popołudniowa przekąska. Jeśli chcesz zaspokoić swoje słodycze, ciasto z morwy, a nawet lody to słodki sposób na ich wykorzystanie.