Adobo Pork Kebabs

Ten prosty kebab wieprzowy stosuje polędwiczkę wieprzową, mniej kosztowną niż wieprzowa polędwica, ale z mocną marynatą jest świeża, delikatna i pełna smaku. Jest to jeden z tych przepisów, które możesz przygotować rano i grillować na gorąco w porze kolacji.

Co będziesz potrzebował

• 1 1/2 funta / 700 g schabu wieprzowego bez kości
• 1/2 szklanki / 120 ml octu z czerwonego wina
• 1/4 szklanki / 60 ml świeżej kolendry
• 1/4 szklanki / 60 ml oliwy z oliwek
• 1/4 szklanki / 60 ml stopionego masła
• 3 łyżki stołowe / 45 ml świeżego oregano
• 2 łyżki stołowe / 45 ml chipotli w sosie adobo (około 3 chilli)
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka stołowa / 15 ml brązowego cukru

Jak to zrobić

Potnij schab wieprzowy na 1-calowe kostki. Połączcie ocet, kolendrę, oregano, chili, czosnek i brązowy cukier w blenderze lub robocie kuchennym. Zacznij mieszać i wlać oliwę z oliwek i powoli roztopić masło, aż będzie gładkie. Odstawić 1/3 szklanki marynaty i zalać resztę w torebce z zamkiem błyskawicznym. Dodaj kostki wieprzowe i skórki. Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.

Rozgrzej grill do średnio wysokiej temperatury. Nić wieprzowinę na szaszłyki i umieścić na gorącym grillu.

Grill przez około 12 do 15 minut (poszukaj wewnętrznej temperatury 160 stopni F / 70 stopni C), obracaj od czasu do czasu i szczotkuj z zarezerwowaną marynatą. Wyjmij z grilla i podawaj.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	543
Całkowita zawartość tłuszczu	38 g
Tłuszcz nasycony	14 g
Tłuszcz nienasycony	19 g
Cholesterol	111 mg
Sód	81 mg
Węglowodany	19 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	31 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)