Ta prosta, wolnostojąca zupa ziemniaczana jest zaskakująco łatwym przygotowaniem, a powolna kuchenka pozwala gotować prawie bez użycia rąk.
Możesz dodać boczek lub szynkę do zupy, lub uczynić ją wegetariańską z bulionem warzywnym zamiast bulionu z kurczaka. Zobacz wskazówki i odmiany, aby uzyskać więcej pomysłów. Przepis wymaga bulionu lub bazy.
Podawaj zupę ziemniaczaną z sałatką lub kanapką na bajeczny codzienny lunch lub kolację.
Co będziesz potrzebował
- 6 średnich czerwonych skórki ziemniaczanej, obranych i pokrojonych w kostkę
- 1 duża cebula, obrana i posiekana
- 4 średnie marchewki, obrane i pokrojone w plastry lub pokrojone w kostkę
- 2 duże żeberka, w plasterkach, w tym kilka liści
- 4
- kostki bulionowe z kurczaka lub odpowiednik bazy kurczaka *
- 1 łyżka świeżo posiekanych płatków natki pietruszki i więcej do dekorowania, w razie potrzeby
- 5 szklanek wody (lub pomiń bulion z kurczaka i użyj bulionu z kurczaka lub warzyw)
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
- 5 łyżek masła
- 1 (12 uncji) puszka odparowanego mleka lub kremu
Jak to zrobić
- W wolnym naczyniu połącz kostkę ziemniaków, cebulę, marchew, seler, bulion z kurczaka lub bazę, pietruszkę i wodę.
- Przykryj i gotuj przez 6 do 8 godzin, aż warzywa będą miękkie.
- Wymieszać masło i odparowane mleko przez około 30 minut przed podaniem; posmakować i dodać sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz, w razie potrzeby.
- Podawać porcje świeżą posiekaną natką pietruszki lub pokrojoną w plasterki zieloną cebulką.
- Podawaj zupę w misach z krakersami lub grzankami .
* Lub zastąp wodę 5 filiżankami bulionu drobiowego (o niskiej zawartości sodu lub niesolonego) i pomiń bulion lub podstawę.
Wskazówki i wariacje
- Gotuj 4 do 6 pasków boczku. Odcedzić i pokruszyć. Dodaj boczek do zupy, dodając mleko.
- Pokroić około 6 uncji wędzonej kiełbasy. Zrumień go w małej ilości oleju na patelni i dodaj do zupy.
- Dodaj około 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę gotowanej szynki do mieszanki zup razem z warzywami.
- Posypywać porcjami świeżą posiekaną pietruszką, zieloną cebulką lub szczypiorkiem.
- Dodaj 1 do 2 szklanek rozdrobnionego sera cheddar wraz z mlekiem lub górną porcję z posiekanym serem.
- Wymień bulion z kurczaka na bulion warzywny na wegetariańską zupę ziemniaczaną.
- Dodaj posiekany szpinak lub kapustę do zupy, aby uzyskać dodatkowy kolor i składniki odżywcze.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 277 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 14 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 67 mg |
| Sód | 1 155 mg |
| Węglowodany | 14 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |