Czy wiesz, że diabelskie jaja (lub wersja) zostały zapisane w starożytnym Rzymie? Starożytna historia diabelskich jaj pokazuje, że zaczęły pojawiać się w miejscach takich jak Hiszpania i Europa. Ale to nie wyjaśnia, dlaczego są "diabelscy". W pewnym momencie do "diabłów" odwołano się, mówiąc o przyprawianiu potraw. Oczywiście były inne, mniej szatańskie, brzmiące nazwy, które ludzie lubili używać, np. "Jajka sałatkowe".
Szczypiorek Deviled Eggs
Obecnie podstawowe diabelskie jajka są zwykle wytwarzane z majonezem i musztardą i papryką, takimi jak ten przepis. Tym, co czyni ten przepis innym, jest jednak włączenie ziół. Mówiąc konkretnie, mówimy o szczypcie. Szczypiorek, często zdezorientowany lub zastąpiony zieloną cebulką lub scallionem, to po prostu zioło, które nadaje i smak cebulowo-czosnkowy.
Alternatywne opcje
Jeśli nie jesteś fanatykiem szermierki, spróbuj pokroić trochę świeżego koperku na chrupiące jaja jako alternatywę. Są to również piękne zielone zioła, które przynoszą silny pyszny smak.
Tak proste i eleganckie jak te diabelskie jajka są również ulubioną przekąską na wynos i są idealne na święta. Szczypiorek przynosi dodatkowy element smaku w tak duży i łatwy sposób.
Co będziesz potrzebował
- 12
- Jajka na twardo
- 1/4 do 1/2 szklanki majonezu (do smaku, w zależności od wielkości żółtek i preferowanej tekstury)
- 2 łyżeczki musztardy Dijon
- 1 łyżka szczypiorku (świeże snipped lub 1 1/2 łyżeczki suszonego szczypiorku)
- Udekorować: papryka do odkurzania
Jak to zrobić
- Obierz jaja i przekrój wzdłuż wzdłuż. Delikatnie wyjąć żółtka i umieścić w średniej misce.
- Dodaj 1/4 szklanki majonezu do żółtek i zacieru widelcem lub drutem do uzyskania gładkości. (Do tego celu można również użyć ręcznego miksera.) Dodaj dodatkowy majonez do smaku i, jeśli chcesz, uzyskaj bardziej kremową konsystencję. Wymieszaj musztardę i szczypior, mieszając, aż dobrze się włączy.
- Nałóż żółtka na białe połówki jajka i kurz z papryką. Lub, dla bardziej wyrafinowanej prezentacji, umieść mieszankę żółtek w torbie do ciasta, a następnie przedostań się do białek jaja, przed przyozdobieniem papryki.
- Przechowywać w lodówce, pozwalając na ochłodzenie, aż będzie gotowe do podania.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 64 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sód | 66 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 4 g |