Ciepłe, świeże babeczki z jagodami są trudne do pokonania. A kiedy tłuszcz z tradycyjnych receptur jest cięty przy użyciu niewielkiej ilości zdrowego dla serca oleju rzepakowego zamiast masła lub margaryny, a mleko beztłuszczowe zamiast pełnego lub 2% mleka to sytuacja korzystna dla wszystkich.
Maślanka o niskiej zawartości tłuszczu też będzie dobrze działać, podobnie jak świeże lub mrożone jagody.
Co będziesz potrzebował
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/3 szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 szklanka mleka bez tłuszczu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1 duże jajko (lekko pobity)
- 1 łyżeczka wanilii
- 1 szklanka czarnych jagód (świeżych lub mrożonych)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 400 F. Pokryj nieprzylepną patelnię na muffinki 12 filiżanek za pomocą sprayu do gotowania lub kreską z papierowymi kubkami.
- W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
- W oddzielnej małej misce połącz mleko, olej rzepakowy, jajko i wanilię.
- Zrób odwiert w centrum suchych składników i dodaj mieszankę mleka z olejem z jajkiem. Mieszaj, aż będzie wilgotny.
- Złożyć jagody.
- Napełnij kubki na muffinki 2/3 i piecz przez 18 do 20 minut, aż będą złote. Ostudzić na stojaku z drutu.
Wartości odżywcze na jeden Muffin: 137 kalorii, 26 kalorii z tłuszczu, 2,9 g całkowitego tłuszczu (0,3 g nasyconego tłuszczu), 18 mg cholesterolu, 159 mg sodu, 24,3 g węglowodoru, 0,9 g błonnika, 3,5 g białka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sód | 696 mg |
| Węglowodany | 25 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 12 g |