Ta pieczona polędwiczka wieprzowa z ziemniakami jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Przyprawione czosnkiem, cebulą, tymiankiem i szczypiorkiem, to danie jest aromatyczne i soczyste. Jest również prosty do złożenia w pracowity dzień w nocy - posyp trochę przypraw i umieść w piekarniku.
Polędwiczka wieprzowa to tak naprawdę tkanka mięśniowa wzdłuż klatki piersiowej świni. Jest to lżejsza i tańsza alternatywa dla polędwicy wołowej i jest przygotowywana i gotowana w ten sam sposób. Wieprzowina jest nadal "innym białym mięsem" i optymalna dla osób, które obserwują ich poziom cholesterolu i tłuszczu, ponieważ ma znacznie mniej kalorii, tłuszczu i cholesterolu. Ma łagodny smak - podobny do kurczaka - i jest idealnym pustym płótnie, aby dodać osobistego charakteru.
Podawaj schab i ziemniaki z warzywnym dodatkiem, aby uzyskać pełny posiłek, który może być zbyt szczególny dla rodziny w środku tygodnia!
Co będziesz potrzebował
- 1 pieczeń wieprzowa bez kości, około 3 do 4 funtów
- 1 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego,
- podzielony
- 1 łyżeczka proszku cebuli
- 2 1/2 łyżeczki suszonego tymianku, podzielony
- Sól i pieprz do smaku
- 4 do 6
- średnie ziemniaki
- 2 łyżki stołowe
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 do 2 łyżeczek liofilizowanego lub świeżego szczypiorku
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F.
- Pocielić schab z 1 łyżeczką czosnku w proszku, 1 łyżeczką cebuli w proszku i 1 1/2 łyżeczki tymianku. Posyp solą i pieprzem i umieść schab w płytkiej patelni. Piecz przez 50 do 55 minut.
- Tymczasem obierz i ćwiartuj ziemniaki. Gotuj we wrzącej wodzie przez około 10 minut. Powinny być nadal stanowcze.
- Odcedzić, ostudzić i umieścić ziemniaki w dużej misce; wrzucić z oliwą, 1 łyżeczką suszonego tymianku, szczypiorkiem, 1/2 łyżeczki proszku czosnkowego i solą i pieprzem.
- Umieść ziemniaki wokół polędwicy wieprzowej i piecz się dodatkowe 45 do 60 minut lub aż wieprzowina zarejestruje przynajmniej 155 F na termometrze do mięsa.
- Przykryć pieczeń wieprzową polędwicą i pozostawić na około 15 minut przed krojeniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 373 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 93 mg |
| Sód | 415 mg |
| Węglowodany | 10 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 38 g |