Ten pyszny makaron z serem dostaje dużo dodatkowego smaku z pikantnej andouille kiełbasy i przypraw Cajun. Podawaj z sałatką lub pomidorami w plasterkach na doskonały rodzinny posiłek. W tym przepisie możesz użyć innej odmiany wędzonej kiełbasy, takiej jak kiełbasa z kurczaka lub chorizo.
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji kół wagonu lub innych małych kształtów makaronu
- 1 do 2 łyżeczek oleju roślinnego
- 12 do 16 uncji andouille kiełbasa, cienkie plasterki
- 1/2 zielonej papryki, posiekane
- 6 do 8 zielonej cebuli, cienkie plasterki
- 2 ząbki czosnku, drobno rozdrobnione
- 4 łyżki masła
- 1/4 szklanki mąki
- 1 łyżeczka
- Przyprawa do Cajun
- 1/8 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 2 1/3 szklanki mleka
- 3 szklanki rozdrobnionego ostrego sera Cheddar (podzielone)
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 350 F. Lekko posmaruj 2-kwartową płytkę do pieczenia.
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania. Odcedź dobrze w durszlaku i spłucz gorącą wodą. Odłożyć na bok.
- Na patelni na średnim ogniu z taką ilością oleju, aby pokryć dno, ugotuj kiełbasę z papryką, aż lekko się zrumienią, a papryka zostanie zmiękczona. Dodaj zieloną cebulę i czosnek i gotuj przez około 2 minuty dłużej.
- Usuń mieszankę kiełbasy do talerza lub miski. Dodaj masło do tego samego garnka i podgrzewaj na średnim ogniu aż do stopienia i spienionego. Dodaj mąkę i mieszaj do uzyskania gładkości. Gotować, mieszając przez 2 minuty. Dodaj przyprawę Cajun i pieprz. Stopniowo wmieszaj mleko i gotuj, mieszając aż do zgrubienia i szampana.
- Dodaj 2 szklanki sera i gotuj, mieszając aż do stopienia. Łyżka do przygotowanego naczynia do pieczenia.
- Na wierzch z pozostałym serem cheddar i piecz przez 20 do 25 minut, aż roztopi się szampon i ser.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 532 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 28 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sód | 689 mg |
| Węglowodany | 53 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 18 g |