Ten jabłecznik brzoskwiniowy to wspaniałe połączenie smaków i faktur. Sok produkowany podczas pieczenia jest jak dziki słodki nektar. Ten przepis jest odmianą pierwszego miejsca w "Pie In The Square", lokalnym konkursie pieczenia, który oceniłem kilka lat temu. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, użyj lodówki. Ale możesz też użyć zakupionej chłodzonej skorupy lub przygotować moją ciepłą wodę.
Gdy kupujesz brzoskwinie do pieczenia, upewnij się, że są jędrne, ale ustępują lekko pod naciskiem palców. Nie chcesz używać brzoskwiń, które są przejrzałe, ponieważ rozpuszczą się w tym placku. Jabłka Granny Smith są dostępne przez cały rok i zazwyczaj są doskonale dojrzałe do pieczenia.
Ostatnim razem, kiedy to zrobiłem, użyłem białych brzoskwiń, które sprawiają, że owoce mieszają się ze sobą. Potem, gdy ktoś ugryzie, dostają słodką niespodziankę!
Co będziesz potrzebował
- 2 skorupy pie skorupa przepis
- 1 szklanka cukru
- 2 łyżki tapioki
- 1/2 łyżeczki zmielonego cynamonu
- 5 jabłek Granny Smith, obranych i pokrojonych w plasterki
- 1 brzoskwinia, obrane i pokrojone w plasterki lub 1/2 szklanki mrożonych brzoskwiń w jednolitym opakowaniu
- 1/2 szklanki pokruszonych płatków kukurydzianych
- 2 łyżki suszonej cytryny Jell-O
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka stołowa szlifującego cukru
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 400 ° F. Linia 9 "z patelnią i skorupą lodówki.
2. W dużej misce połącz cukier, tapioka, cynamon, jabłko i plastry brzoskwini i delikatnie wymieszaj, aby pokryć owoce.
3. Posyp płatki kukurydziane w dolnej części skorupy i napełnij mieszaniną jabłkowo-brzoskwiniową. Posyp owoce suchą cytryną Jell-O i kropką małymi kawałkami masła.
4. Dodaj górną skorupę i flet.
Wytnij ozdobne szczeliny w wierzchniej skorupie, posyp grubym cukrem.
5. Piec w temperaturze 400 ° F przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę piekarnika do 350 ° F i piec przez kolejne 45-50 minut, aż soki będą bulgotać, a skorupa będzie ciemnobrązowa.
6. Ciasto należy schłodzić na stojaku z drutu na co najmniej godzinę przed podaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 252 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 6 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sód | 105 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 2 g |