To jest peruwiański przepis na grillowane szaszłyki z wołowiny. Zaczynasz od przygotowania marynaty wypełnionej pysznym smakiem. Następnie wsuwasz te kawałki steku na szaszłyki i grillujesz je szybko i szybko. Podawaj na ryż lub warzywa z grilla.
Co będziesz potrzebował
- 1 12 uncji / 340 g stek z polędwicy
- W przypadku Marinade:
- 1 1/2 kubka / 360 ml wody
- 1 szklanka / 240 ml octu z czerwonego wina
- 4 średnie jalapenos
- 3 ząbki czosnku (obrane)
- 2 łyżeczki / 10 ml soli
- 1 łyżeczka / 5 ml oregano
- 1 łyżeczka / 5 ml kminku
- 1 łyżeczka / 5 ml mielonego czerwonego chili
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pieprzu
Jak to zrobić
Umieść jalapenos i czosnek w mikserze lub robocie kuchennym. Zmielić na miazgę. Dodaj pozostałe składniki, składniki marynaty i kontynuuj mieszanie. Pokrój stek na 1-calowe kawałki i umieść w dużej misce. Wlać 2/3 mieszanej mieszanki na mięso i przykryć. Pozwól marynować przez 3-4 godziny. Umieścić pozostałą 1/3 marynaty w szczelnym pojemniku i przechowywać w lodówce do momentu użycia.
Rozgrzej grill. Usuń zarezerwowaną marynatę z lodówki i pozostaw ją w temperaturze pokojowej.
Włóż mięso na szaszłyki i włóż do grilla. Baste sporadycznie z pozostałą marynatą. Szaszłyki z grilla przez 10-15 minut, obracając co jakiś czas. Gdy mięso zostanie ugotowane, usuń je z ognia i podawaj. Możesz również dodać plasterki papryki do tych szaszłyków, jeśli chcesz.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 496 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 17 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 144 mg |
| Sód | 2 463 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 53 g |