Bakłażan parmezan

To niskotłuszczowe danie z bakłażana z parmezanu stanowi smaczne i pożywne danie na kolację i zawiera zdrowe warzywa.

Co będziesz potrzebował

• 2 białka jaj
• 2 1/2 funta bakłażana, obrane i pokrojone na krzyż w plasterki o grubości 1/4 "
• 1/2 szklanki zwykłego suszenia
• bułka tarta
• Oliwa z oliwek w sprayu
• 1 szklanka pomidorów pokrojonych w sok
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii lub 1 łyżeczkę. wysuszony
• 1/2 łyżeczki. czarny pieprz
• 1 szklanka rozdrobnionego, częściowo szarego sera mozzarella (około 4 oz)
• 1/4 szklanki startego parmezanu
• 4 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki cebuli, posiekane

Jak to zrobić

1. Rozgrzej piekarnik do 400 F. Linia do pieczenia z folią. Rozpylić folię za pomocą nieklejącego sprayu do gotowania .
2. W płytkim naczyniu ubij białka i 2 łyżki wody, aż pienią się.
3. Zanurz oberżynę w białkach jajek, a następnie w bułce tartej, naciskając okruchy do bakłażana.
4. Umieść bakłażan na przygotowanej blasze do pieczenia i rozprowadź olej na plastry bakłażana. Piec 30 minut, zamieniając bakłażan po 20 minutach, aż będzie złoty kolor i ugotowany.

1. Podsmażamy cebulę i czosnek natryskiem oleju.
2. W średniej misce wymieszaj pomidory i sok, bazylię, sól, pieprz, czosnek i cebulę.
3. Łyżkę 3 łyżki mieszanki pomidorów na dno szklanego naczynia do pieczenia o kwadratowym kształcie 9 cali Umieść połowę bakłażana na sosie, łyżkę połówki pozostałej mieszanki pomidorowej na bakłażanie i posyp połowę mozzarelli na wierzchu Powtórz z pozostałym bakłażanem, mieszanką pomidorów i mozzarellą .
4. Posyp parmezanem na wierzchu i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż bakłażany będą gorące, a sos będzie szampański.

Na porcję:

Kalorie 274, tłuszcz 6g,
Kalorie z tłuszczu 20%, białko 18g
Węglowodany 35g
Cholesterol 20 mg
Fiber 8g
Sodu 427 mg

Źródło: Kampania CDC 5-A-Day

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	322
Całkowita zawartość tłuszczu	10 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	3 g
Cholesterol	28 mg
Sód	432 mg
Węglowodany	45 g
Błonnik pokarmowy	12 g
Białko	18 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)