Beef Prime Rib Pieczeń z czerwonym winem

Marynata czerwonego wina i czosnku dodaje smaku tej soczystej prażonej żeberce. Pokrój pieczeń i podawaj z tłuczonymi ziemniakami lub pieczonymi ziemniakami i sałatą wraz z twoimi ulubionymi sezonowymi warzywami.

Co będziesz potrzebował

• 1 (6 do 8 funtów) pieczeń z żeberka
• 1/2 kubka
• czerwone wino (takie jak Cabernet Sauvignon lub Pinot Noir)
• 1/4 szklanki oliwy z oliwek
• 4 ząbki czosnku (drobno rozdrobnione)
• 1 łyżka brązowego cukru
• 1 łyżeczka
• Sól koszerna
• 1 łyżeczka Cajun (lub mieszanka przypraw kreolskich lub przyprawiona sól)
• 1/4 łyżeczki świeżego mielonego czarnego pieprzu
• Sól koszerna

Jak to zrobić

1. Umieść pieczeń w dużej woreczku lub miseczce do przechowywania żywności.
2. Połącz wino, oliwę z oliwek, czosnek, cukier brązowy, sól koszerną, przyprawioną sól lub kreolską przyprawę i czarny pieprz.
3. Wlej mieszaninę winną nad pieczeń, zamknij torebkę i kilkakrotnie obróć, aby dokładnie ją pokryć. Lub odwróć w misce lub pojemniku, aż dokładnie pokryjesz i przykryj szczelnie.
4. Przechowywać w lodówce przez 2 do 4 godzin. Ewentualnie pieczeń powinna stać w temperaturze pokojowej do 1 godziny.

1. Podgrzej piekarnik do 400 F.
2. Usuń pieczeń z marynaty i umieść ją na stojaku na dużej płytkiej patelni.
3. Posyp pieczeń lekko świeżo zmielonym czarnym pieprzem i solą.
4. Przykryj szczelnie folią i piecz przez 45 minut. Zmniejsz temperaturę do 325 F i usuń folię.
5. Kontynuuj pieczenie do 135 F do 140 F dla średnio-rzadkich, około 1 do 1 1/2 godziny dłużej.
6. Wyjmij pieczeń z piekarnika i przykryj luźno folią. Odstawić na 15 minut przed krojeniem.

Sugestie dotyczące serwowania

• Ziemniaki tłuczone lub pieczone, warzywa zielone lub sezonowe, sałatka cesarska lub rzucana rukola z dressingiem musztardy Dijon .
• Wybierz odważne, pełne wino czerwone do tej pieczeni. Malbec lub Cabernet to dobry wybór. Lub podawaj pieczeń z brązowym piwem lub porterem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	1157
Całkowita zawartość tłuszczu	61 g
Tłuszcz nasycony	22 g
Tłuszcz nienasycony	28 g
Cholesterol	404 mg
Sód	1225 mg
Węglowodany	10 g
Błonnik pokarmowy	1 g
Białko	131 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)