Blask tworzenia własnych marynowanych oliwek polega na tym, że sam dostosowujesz smak potraw. Wyciągnij tutaj składnik i dodaj go ... masz swoją własną mieszankę! Ten przepis może wykorzystywać czarne lub zielone oliwki - lub jedno i drugie.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2-calowy szeroki, 3-calowy pasek cytryny (około 1 średniej cytryny)
- 1 1/2-calowy szeroki, 6-calowy pasek z pomarańczową skórką (około 1 średniej pomarańczy)
- 1 szklanka oliwy z oliwek
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 gałązki świeżego tymianku
- 2 suszone liście laurowe
- 2 ząbki czosnku, pokruszone i posiekane
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1 1/2 funta czarnych lub zielonych oliwek solonych
Jak to zrobić
Grubo posiekaj skórkę cytrynowo-pomarańczową i przenieś do średniej wielkości rondla. Dodaj do patelni oliwę z oliwek , rozmaryn, tymianek, liście laurowe, czosnek i pieprz. Ogrzewać mieszaninę przez niskotemperaturowe ciepło przez 6 minut, aż olej będzie gorący. Zdejmij patelnię z ognia i pozwól olejowi ostygnąć do temperatury pokojowej.
Umieść oliwki w dużym słoiku lub szklanym pojemniku i wylej na nie mieszaninę olejów.
Przykryj słoik szczelnie pokrywką i przechowuj w lodówce kilka dni przed podaniem. Oliwki będą przechowywane przez okres do 2 tygodni w lodówce.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 149 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 15 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 252 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 1 g |