W tym przepisie użyliśmy Organic Red Lentil Penne, ponieważ na kolację mieliśmy bezglutenowego przyjaciela, który był świetny, a także miał jasnoróżowy kolor, dzięki czemu proste danie było jeszcze piękniejsze. Możesz użyć dowolnego makaronu, po prostu upewnij się, że gotujesz go zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu. Chociaż nie wszyscy jesteśmy bezglutenowi, byliśmy bardzo zainteresowani badaniem niektórych opcji bezglutenowych . Zdecydowaliśmy się przetestować tradycyjny przepis na penne z pomidorami i bazylią, z nowymi dodatkami!
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji suszonego makaronu, bez glutenu lub zwykłego
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki posiekanej czerwonej cebuli
- 2 szklanki pomidorków winogronowych lub pomidorowych, o połowę
- Gruba lub koszerna sól i świeżo zmielony pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki lub do smaku
- 1/4 szklanki suchego białego wina
- 1/4 szklanki posiekanej świeżej bazylii
Jak to zrobić
- Ugotuj makaron zgodnie z instrukcjami pakowania. Przed opróżnieniem makaronu usuń ⅔ szklanki wody do gotowania makaronu.
- W międzyczasie podgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, aż będą miękkie. Dodaj pomidory i smaż jeszcze przez 3 minuty, aż zaczną mięknąć, przyprawiając je solą, pieprzem i płatkami czerwonej papryki.
- Odcedź makaron, zachowując ⅔ szklanki wody do gotowania. Podnieś ciepło do wysokiej temperatury, dodaj białe wino do garnka i zeskrob dolną część patelni, gdy wino zacznie się gotować, aby usunąć wszystkie małe karmelizowane kawałki, które mogą przykleić się do dna. Dodaj zarezerwowaną wodę do gotowania.
- Włóż odsączony makaron do miski, wlej mieszankę pomidorową i wrzuć do kombajnu. Posypać świeżą bazylią i podawać na gorąco.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 288 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 88 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 9 g |