Ta dekadencka wersja bezglutenowa nowojorskiego sernika składa się z 2 funtów kremowego sera i 1 funta kwaśnej śmietany.
Z bezglutenową szarlotką z krakersów i nadzieniem z wiśni w puszce na czubek, rezultatem tego prostego przepisu jest spektakularny deser o szerokich tłumach.
Co będziesz potrzebował
- Składniki skórki:
- 1 1/4 szklanki bezglutenowych okruchów z kruszonką graham, około 6 uncji (spróbuj bezkwasowych krakersów Graham Crackers Kinnikinnick bez glutenu)
- 4 łyżki roztopionego masła
- 2 łyżki cukru
- 2 funty zmiękczonego sera śmietankowego (4 opakowania 8 uncji)
- 1 szklanka cukru
- 4 duże jaja
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 2 łyżki mąki ryżowej lub mąki kukurydzianej
- 1 szklanka kwaśnej śmietany
- 1/4 szklanki cukru
- 1 21-uncja może
- nadzienie z ciasta wiśniowego
- 1 łyżka cukru
- 1/4 łyżeczki wanilii
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 325 F / 163 C
- Odstawić 9-calową patelnię do tortu
- Umieść bezglutenowe szarlotki w plastikowej torbie na suwak i drobno zmiażdż je wałkiem do ciasta. Wlać okruchy do miski miksującej. Dodaj cukier i gałkę muszkatołową i mieszaj, aby dokładnie wymieszać. Dodaj roztopione masło i zamieszaj, aby połączyć.
- Wcisnąć mieszaninę miękiszu na dno szalki sprężynowej. Nie naciskaj okruchów po bokach garnka. Przechowywać w lodówce podczas przygotowywania nadzienia do sernika .
- Umieść dużą śmietaną ser i cukier w dużej misce do mieszania. Pokonaj mikserem elektrycznym na wysokości aż do uzyskania kremowej konsystencji. Dodać jajka po jednym na raz. Dodaj słodką mąkę ryżową, śmietanę i wanilię. Pokonaj wysoko, aż uzyskasz gładkość.
- Usuń skorupę z lodówki. Wlać nadzienie serowe do patelni sprężynowej. Gładki blat z łopatką i piec przez 45 minut.
- Gdy sernik się upiecza, w misce umieść pozostałą 1 filiżankę śmietany, 1/4 szklanki cukru i 1 łyżeczkę wanilii i wymieszaj, aż będzie gładka i zmiksowana.
- Usuń sernik z piekarnika. Za pomocą łopatki rozłóż kwaśną śmietanę nad upieczonym serkiem z lekkim dotknięciem. Zawróć ciasto do piekarnika i upiecz jeszcze 15 minut. Wyłącz piekarnik i pozostaw sernik na 1 godzinę przed wyjęciem.
- Ostudzić całkowicie i przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny przed podaniem.
- Podczas schładzania ciasta połącz ciasto wiśniowe, 1 łyżkę cukru i 1/4 łyżeczki waniliowej. Mieszaj. Rozłóż czereśnie na schłodzonym serniku tuż przed podaniem.
Przypomnienie: Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu. Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia. W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Edytowane przez Stephanie Kirkos
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 595 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 41 g |
| Tłuszcz nasycony | 22 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 184 mg |
| Sód | 344 mg |
| Węglowodany | 50g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 10 g |