Dorastając, zawsze byłem fanem spadków, rozprzestrzeniania się lub czegokolwiek, co ktoś mi przedstawił, pasujący do rachunku.
Zanurzanie rzeczy z frytek do pita i warzyw, to była przekąska od długiego czasu.
To nowy przepis, który stworzyłem i który szybko staje się jednym z moich ulubionych. Jestem wielkim miłośnikiem fety i wierzę, że to jeden z najlepszych serów w okolicy! Jednak przyznaję, że włoskie sery asiago i (prawdziwy) parmezański reggiano również są dla mnie najlepsze.
Ideą tego było przyjęcie tradycyjnej, pikantnej fety i przekształcenie jej w danie, które nosi nazwę tego przepisu - Tyrosalata.
Chciałem mieć kremową bazę - coś, co szczególnie podoba mi się w tzatziki . Dlatego wydawało się, że konieczne jest użycie greckiego jogurtu.
Grecki jogurt ma gęstą, bogatą i kremową konsystencję, której szukałem. Wiedziałem też, że dla moich papryczek, chciałem nadać im trochę koloru, więc podgrzewanie ich tak, że dostali trochę czarnego, naprawdę pomogłoby im wyróżnić się i wydobyć wspaniały smak, lepiej, że po prostu je podcina i wkłada.
Pozostałe składniki były wynikiem prób i błędów. Uwielbiam czosnek, więc to musi być tam, plus chciałem kopnąć moje kopnięcie z chili w proszku w porównaniu z chili, ponieważ pomimo mojej miłości do przyprawy, nie mogę znieść tego zbyt wiele.
Możesz dostosować chili, jeśli używasz czegoś bardziej pikantnego niż łagodny pieprz (lub nie, to zależy od ciebie na poziomie upału, który chcesz).
To idzie świetnie zanurzone w pita, chleb, a nawet niektóre w sezonie warzywa. Smakuj i dostosowuj do swoich preferencji.
Teraz ciesz się tak kremową pikantną fetą!
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 duża zielona papryka (łagodna, pokrojona na pół i posiana)
- 1 szklanka feta (rozdrobniona)
- 1/2 szklanki greckiego jogurtu
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki chili w proszku
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
- pieprz do smaku
- 3 łyżki oliwy z oliwek (mniej więcej tyle, aby uzyskać konsystencję dipów)
- sól dla smaku*
Jak to zrobić
- Dodaj trochę oleju z pestek winogron do patelni i podgrzej średnio-wysoko.
- Dodaj zieloną paprykę (lub dowolną paprykę, której będziesz używać) i smaż, aż zrobi się trochę czarna i miękka, około 5 minut.
- Usuń pieprz (y) i włóż do robota kuchennego.
- Do robota kuchennego dodać fetę, jogurt grecki, proszek czosnkowy, proszek chili, sok z cytryny i pieprz.
- Włącz i połącz wszystko razem. Podczas mieszania powoli wlać wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby uzyskać konsystencję podobną do kąpieli. Zwykle około 3 łyżki stołowe lub tak.
- Gdy będziesz zadowolony ze spójności, usuń i posmakuj. Dostosuj wszelkie przyprawy zgodnie z potrzebami i ponownie zmieszaj w razie potrzeby.
- Po zakończeniu wlej do miski i podawaj z pita, warzywami lub czymkolwiek chcesz!
UWAGI
* Dodaj po degustacji, ponieważ feta jest naturalnie słona, której wielu nie potrzebujesz
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 256 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 12 g |
| Cholesterol | 36 mg |
| Sód | 434 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 8 g |