Przygotuj się na trufle z ciasta, jakich nigdy wcześniej nie widziałeś! Cake Gems to wspaniałe cukierki w kształcie kamieni szlachetnych i wypełnione wilgotnymi kawałkami ciasta.
Po raz pierwszy zacząłem widzieć ten pomysł pływający wokół Instagrama i Pinterest około roku temu, i natychmiast miałem obsesję. Trufle tortowe i wyskakujące ciasta stały się tak powszechne, że trudno je teraz wyróżnić - ale ich formowanie w kamienie szlachetne i dekorowanie ich błyszczącymi akcentami z pewnością sprawia, że są pop!
Aby zrobić te klejnoty, potrzebujesz silikonowej formy w kształcie klejnotu, takiej jak ta. Poszukaj takiego, które będzie wystarczająco duże, aby pomieścić co najmniej łyżkę stołowa ciasta, a to jest elastyczne, więc możesz z łatwością puścić cukierki po zakończeniu. Ponieważ wybrana forma może mieć inny rozmiar, należy pamiętać, że wydajność tego przepisu jest tylko szacunkowa.
Co będziesz potrzebował
- 8-calowa warstwa ciasta (pieczona i chłodzona: około 9 oz, w celu uzyskania 2 kubków okruchów ciasta lub 1/3 ciasta przygotowanego z zapakowanej mieszanki)
- 1/3 -1/2 kubka przygotowanego lukier
- 6 uncji różowego cukierka (lub innych kolorów do wyboru)
- 6 uncji niebieskiej powłoki z cukierka (lub innych kolorów do wyboru)
- Opcjonalnie: jadalne złoto lub srebrny liść
Jak to zrobić
1. Pokruszyć 8-calową warstwę ciasta do średniej miski. Powinieneś otrzymać około 2 kubków okruchów ciasta. Ten przepis jest bardzo elastyczny, więc nie martw się, jeśli skończysz z mniej więcej ciastem.
2. Wlać 1/3 kubka szronu do miski i wymieszać razem z rękoma lub gumową szpatułką, aż mieszanina będzie dobrze połączona. Powinien być bardzo wilgotny i trzymać się razem, jeśli wyciskasz piłkę między palcami, ale nie za mokrą ani tłustą.
Jeśli mieszanina ciasta jest jeszcze trochę sucha, dodaj więcej lukier, aby uzyskać pożądaną konsystencję.
3. Umieść powłoki cukierków w oddzielnych misach. Roztopić je pojedynczo w mikrofalówce w 30-sekundowych odstępach, mieszając co 30 sekund, aby zapobiec przegrzaniu.
4. Łyżeczkę włożyć do każdej słodkiej foremki niewielką ilością różowej powłoki (około 1/2 łyżeczki). Użyj czystego, suchego, bezpiecznego w użyciu pędzla do szczotkowania powłoki w przypadkowym wzorze wewnątrz formy. Nie martw się o pokrycie całego wnętrza i nie martw się o to, że będzie "ładny" - chodzi o to, aby nadać kamieniom abstrakcyjny kolorowy wzór, aby nie były identyczne. Przechowywać formę cukierkową w lodówce przez około 5 minut, aby ustawić różową powłokę.
5. Łyżkę większą ilość (1 -1 1/2 łyżeczka) niebieskiego powłoczki do każdej formy i pędzelkiem pędzel grubą warstwę niebieskiego na dnie i po bokach kamieni szlachetnych, obejmujące całkowicie wnętrze. Ciepły niebieski może stopić różową powłokę, a to jest w porządku - zmiękczy linię między dwoma kolorami i sprawi, że wzór będzie bardziej organiczny. Ponownie schładzaj formę, aż niebieski zostanie całkowicie ustawiony.
6. Po ustawieniu koloru niebieskiego wypełnij każdą formę jakąś mieszaniną ciast i delikatnie wciśnij, aby ją zagęścić. Upewnij się, że zostawisz niewielki margines na górze formy, aby uzyskać kolejną warstwę powłoki z cukierka.
7. W razie potrzeby ponownie ogrzej niebieską powłokę i nałóż niewielką ilość na wierzch. Rozłóż go na brzegach tak, aby ciasto zostało całkowicie pokryte. Przechowywać w lodówce przez 10-15 minut, aż stanie się całkowicie twarde.
8. Delikatnie wygnij formę i wyskocz klejnotami ciasta. Jeśli chcesz użyć opcjonalnego srebrnego (lub złotego) liścia, użyj noża do parowania lub noża X-acto, aby oderwać kawałek srebrnego płatka od arkusza. Podnieś kawałek liścia za pomocą końcówki noża lub brzytwy. Połóż srebrny listek na powierzchni słodyczy i użyj czystego, suchego pędzla, aby go wepchnąć i zamocuj do cukierka i odłącz od ostrza.
9. Twoje gotowe klejnoty do ciast mogą być przechowywane w hermetycznym pojemniku w lodówce przez okres do dwóch tygodni. Aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję, przed podaniem należy doprowadzić je do temperatury pokojowej.
Uwaga : Jadalne liście srebrne można znaleźć w Internecie oraz w niektórych sklepach z ciastami. Dzieli wiele właściwości z jadalnym złotym liściem, więc jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o tym, co to jest i jak z niego korzystać, możesz sprawdzić te artykuły: Co to jest złoty liść i jak zastosować złoty liść.
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na słodycze na ciasto!
Kliknij tutaj, aby wyświetlić wszystkie przepisy na ciasto Pop!