Kanapka Caprese to klasyczna włoska, wegetariańska przystawka, pełna smaku, a jednocześnie bardzo łatwa do wykonania. Wykonane z grubych plasterków świeżej mozzarelli, słodkich włoskich pomidorów, bogatej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, pikantnej glazury balsamicznej i zielnej bazylii, nic dziwnego, że ta kanapkowa sława dotarła do Stanów Zjednoczonych.
Wskazówki:
1. Jeśli dostaniesz tę kanapkę we Włoszech, najprawdopodobniej zrobiona jest z bawolej mozzarelli. Chociaż zwykła mozzarella wciąż działa cuda na tej kanapce, mleko bawole nadaje serowi dodatkowy przypływ smaku. Jeśli nie możesz znaleźć bawolej mozzarelli, gdzie mieszkasz, nie przejmuj się, możesz nadal używać świeżej mozzarelli - po prostu upewnij się, że nie używasz przetworzonej, niskiej wilgotności.
2. Nie masz na sobie glazury balsamicznej? Nie martw się! Możesz albo zamówić trochę glazury, albo użyć zwykłego octu balsamicznego, albo samemu zrobić kawałek, dodając 1/2 szklanki octu balsamicznego z 1/4 szklanki soku jabłkowego i gotując go, aż zmniejszy się do gęstego syropu. Osobiście lubię obie wersje jednakowo i faktycznie przełączam je w zależności, czy chcę nieco więcej kwasowości (zwykły ocet balsamiczny) czy słodycz (balsamiczna glazura) w moim lunchu.
3. Przyprawa - nie zapomnij solić i pieprzyć swoich składników! To jest bardzo ważny krok, który sprawi, że Twoja kanapka będzie wyjątkowo aromatyczna i pyszna!
Co będziesz potrzebował
- 1 włoski sub roll
- 1/2 łyżki oliwy z oliwek (włoska ekstra dziewica)
- 1/2 łyżki glazury balsamicznej
- 3 grube plastry świeżej mozzarelli (w miarę możliwości bawołów)
- 2 pomidory (świeże pomidory Campari, pokrojone w plastry)
- 5 liści bazylii
- sól i pieprz do smaku
Jak to zrobić
- Za pomocą ząbkowanego noża pokroić włoską podpałkę na pół.
- Skropić wnętrze włoską oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia i glazurą balsamiczną.
- Dodaj z boku bazylię i pomidor i posyp solą i pieprzem. Na wierzchu świeża mozzarella i kanapka. Zjedz teraz lub zawiń się, aby cieszyć się później.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 356 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 24 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sód | 779 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 20 g |