Czy kiedykolwiek chciałeś spróbować różnych serów w swoich przepisach na chleb? Nie wstrzymuj się - eksperymentuj! Ten przepis wykorzystuje ser rolniczy, półmiękki ser o łagodnym smaku, który można spróbować w chlebie. Plecione bochenki mają gumowaną skorupę i bogato miękkie centrum. To świetny podjadany chleb i świetnie nadaje się na pikniki i prezenty.
Co będziesz potrzebował
- 1 szklanka mleka
- 1 łyżka masła
- 1 szklanka ciepłej wody (100 stopni F)
- 2 pakiety
- aktywne suche drożdże (1/2 uncji)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżeczki soli
- 1 szklanka sera farmerskiego, posiekana
- 5 filiżanek mąki chlebowej, około
Jak to zrobić
- W małym rondlu podgrzej mleko i masło, aż masło się rozpuści. Odstaw na bok do ciepłego (100 stopni F). W małej misce dodaj wodę. Zamieszaj drożdże do rozpuszczenia. W dużej misce dodaj ciepłe mleko i masło. Dodaj wodę drożdżową. Wymieszać. Wymieszaj cukier, sól i 2 szklanki mąki. Kiedy ciasto jest gładkie, wymieszaj w rozdrobnionym serze rolniczym. Kontynuuj mieszanie mąki do momentu utworzenia sztywnego ciasta. Wyłóż ciasto na posypaną mąką deskę i zacznij zagniatać pozostałą mąkę, aż ciasto będzie twarde i gładkie, a nie lepkie.
- Włóż ciasto do wysmarowanej miski. Odwróć, aby ciasto było również natłuszczone. Przykryć i pozostawić w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 1 godzinę lub do podwójnego rozmiaru. Przełóż ciasto i ugniataj przez około 1 minutę. Podzielić ciasto na pół i ustawić połowę z powrotem w misce.
- Aby zrobić splatany chleb, podziel ciasto na 3 równe części. Każdą część układaj rękoma, aby utworzyć długą linę o długości około 15 cali. Zaciśnij 3 końce ciasta i mocno oplótnij ciasto. Szczypta znów się kończy. Powtórzyć dla drugiego bochenka.
- Rozgrzej piekarnik 375 stopni F. Smaż i posyp żółtą mąkę kukurydzianą na dwóch blachach do pieczenia. Umieść każdy bochenek na blasze do pieczenia, przykryj i pozostaw w ciepłym, pozbawionym przeciągu miejscu na około 30 minut lub do momentu podwójnego rozmiaru. Posmaruj białkiem jajkiem każdy bochenek. Posyp makiem. Piec w temperaturze 375 stopni F przez około 40 minut lub gdy bochenek brzmi pusto po dotknięciu na górze chleba. Zdejmij z ognia i ostudź na stojaku.
Porady dotyczące pieczenia chleba:
W tym przepisie możesz użyć dowolnego mleka.
W tym przepisie możesz użyć masła mlecznego, masła wegańskiego lub tłuszczu piekarskiego.
Jeśli masz problemy z podnoszeniem chleba, sprawdź źródło wody. Woda miejska może zawierać w sobie chlor, który zabije drożdże. Woda, która przeszła przez zmiękczacz wody, zabije również drożdże niezbędne do podniesienia chleba.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 74 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 354 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |