Świeże, grillowane balsamiczne truskawki, kremowa burrata i jasna miętowa pistacja sprawiają, że ta kanapka jest idealna na lato.
Co będziesz potrzebował
- 1 mała kula Wisconsin Burrata
- 1 łyżka prażonych pistacji
- Mint Pistou (przepis poniżej sprawia, że więcej niż potrzebuje przepis)
- 2 szklanki bazylii
- 1 szklanka mięty
- 1 mały ząbek czosnku
- 1/4 szklanki oliwy z oliwek
- 1/2 cytryny, sokiem
- 3 łyżki pistacji, posiekane
- sól i pieprz do smaku
- 1/4 szklanki truskawek balsamicznych z rusztu
- 1/4 szklanki o połowę truskawek
- 3 łyżki octu balsamicznego
- 1 kwadratowy chleb Focaccia 4 "x 4"
- 2 pats solone masło
Jak to zrobić
- Namoczyć połowę truskawek w occie balsamicznym, przykryć i odłożyć na bok.
- Z moździerzem zmiażdżyć czosnek, pistacje, sól, pieprz, aż powstanie pasta. Zmiel bazylię i miętę, dodaj sok z oliwek i cytryny i zamieszaj. Lub ... po prostu wyrzuć to wszystko do robota kuchennego.
- Przy wysokiej temperaturze grill octu balsamicznego moczy się truskawki, aż zaczną pokazywać grill. Musisz truskawki utrzymywać jasny kolor, więc nie zostawiaj ich na długo.
- Teraz złóż kanapkę. Pokrój focaccia na pół i dodaj połowę burrata. Sól i pieprzyć do smaku.
- Teraz dodaj pistou, truskawki i pistacje. Dodaj pozostały ser i wierzch z drugą połówką focaccia. Masuj obie strony zewnętrznej warstwy kanapki i odłóż na bok.
- Na średniej wielkości patelni rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj kanapkę z masłem i pozwól mu gotować, aż skorupa stanie się złotobrązowa, a ser zacznie mięknąć. Zobaczysz, że burrata tak naprawdę nie topnieje, ale zrobi się ciepła i elastyczna.
- Po ugotowaniu kanapki z każdej strony, usuń ją z ognia i pozwól usiąść na kilka minut, zanim zaczniesz kopać.