Carbonada Criolla: Argentyński gulasz wołowy

Ze względu na wiele dużych ran bydła w Argentynie mięso jest zawarte w kilku rodzajach potraw na różne sposoby. Ten gulasz wołowy z Patagonii w Argentynie może być nieco niezwykłym preparatem, ale jest całkiem pyszny. Suszone owoce - takie jak morele lub rodzynki - wraz ze słodkimi ziemniakami nadają potrawie lekko słodki smak, podczas gdy pomidory i cebula, zimowa dynia i obfite kawałki wołowiny dopełniają złożonego smaku. Carbonada criolla to wspaniały gulasz, idealny na chłodne dni, podawany z chlebem kukurydzianym i sałatką.

Co będziesz potrzebował

Jak to zrobić

  1. W dużej doniczce rozgrzać oliwę i podsmażać cebulę, zielony pieprz i czosnek, aż będą złote i miękkie, około 10 minut.
  2. Dodaj wołowinę i gotuj na średnim ogniu, zmieniając kolor na brązowy z każdej strony.
  3. Dodaj duszone pomidory, bulion wołowy, ziemniaki, cukier, squash i morele, a niższe gotować na wolnym ogniu.
  4. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę. Smak do przyprawiania i dopraw solą i pieprzem. Dodaj więcej bulionu wołowego, jeśli gulasz wydaje się zbyt gęsty.
  1. Gotuj przez około 30 minut dłużej, aż mięso będzie miękkie. Zamieszaj zamrożoną kukurydzę i gotuj jeszcze przez 5 do 10 minut.
Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie 484
Całkowita zawartość tłuszczu 18 g
Tłuszcz nasycony 5 g
Tłuszcz nienasycony 11 g
Cholesterol 76 mg
Sód 391 mg
Węglowodany 51 g
Błonnik pokarmowy 6 g
Białko 31 g
(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)