Ten przepis na węgierską paprykę z kurczakiem lub paprikás csirkleves (PAH-pree-kahsh CHEERK-leh-vesh) jest na tyle obfity, że można go zjeść jako danie główne, zwłaszcza gdy podaje się go z nokedli , csipetke , knedelami podobnymi do spaetle lub z pieczywem pierogi .
W tym naczyniu wzorowanym na słynnym węgierskim gulaszu z kurczaka można użyć bezskrzydłowych, pozbawionych skóry pierś z kurczaka, frytkownicę lub całą zupę z kurczaka. To nakarmi tłum, więc możesz wyciąć przepis na pół.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 1 łyżka oleju neutralnego (jak rzepak lub warzywo)
- Sól dla smaku
- 6 całych piersi bez kości, bez skóry (lub 12 połówek piersi)
- 1 duża cebula (posiekana)
- 4 żeberka selera (posiekane)
- 46 uncji bulionu z kurczaka
- 2 szklanki wody
- 2 kostki bulionu z kurczaka
- 12 poziomowych łyżek Chef Rick's Chicken Paprikash Soup and Sauce Seasoning
- 16 uncji kwaśnej śmietany
Jak to zrobić
- W dużym garnku zupy lub w holenderskim piekarniku roztopić masło i oliwę. Smażone całe piersi z kurczaka doprawione solą, aż się zrumienią i ugotują. Usuń z patelni.
- Dodać cebulę i seler, a następnie smażyć do uzyskania półprzezroczystości. Dodać rosół z kurczaka, wodę i kostki bulionowe. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, aż warzywa staną się miękkie.
- Wyłącz ogrzewanie, zdejmij garnek z pieca i odczekaj 10 minut. Dodaj 12 łyżek stołowych Szef Kuchni Rick's Chicken Paprikash Soup and Sauce Seasoning i wymieszaj aż do rozpuszczenia przypraw i zmieszania. Dodaj śmietanę i jeszcze raz wymieszaj, aż będzie gładka.
- Ugotuj kurczaka w kostkę i dodaj do zupy z gotowanym makaronem i wymieszaj łyżką, podgrzewaj na małym ogniu, aż zupa osiągnie 165 F na termometrze.
- Podawaj z żytem lub obfitym białym chlebem i masłem.
Węgrzy kochają swoją zupę
Znany jako węgiel w języku węgierskim, zupa jest ważną częścią kuchni. Czasami jest to pierwsze danie równie obfitego dania głównego.
Czasami służy jako obiad z obfitym chlebem i masłem. Występuje nawet na śniadanie w dni świąteczne wraz z pełnym rozproszeniem innych przysmaków.
A rolnicy i inni ciężko pracujący ludzie często rozpoczynają dzień od miseczki zupy. Oto tylko kilka przykładów wielu rodzajów istniejących mechanizmów:
- Węgierska zupa z kwaśnej wiśni Przepis : nacisk kładzie się na wiśnie, a nie na słodką odmianę Bing. Ta zimna zupa może być spożywana jako przekąska lub deser.
- Węgierski schłodzony letni zupa z dyni Przepis : Jest to schłodzona zupa kremowa idealna na letnie dni.
- Węgierska śmietanka zupy z zielonej fasoli Przepis : Zupa ta może być spożywana na ciepło lub na zimno i sprawia, że świeże lato wytwarza świecąca gwiazdę.
- Węgierska śmietanowa zupa z kalarepy Przepis : Ta zupa jest idealna dla wegetarian, ale ponieważ zawiera nabiał, nie byłaby odpowiednia dla wegan. Dla wszystkożerców jest to wspaniały sposób na rozpoczęcie kolacji.
- Węgierska wołowina Zupa z gulaszu Przepis : Jeśli wołowina nie jest twoją herbatą, możesz zastąpić cielęcinę w tej mięsistej zupie z warzywami.
- Węgierski przepis na zupę z fasolą szparagową : tę serdeczną zupę można przygotować z mięsistej szynki lub wędzonej szynki. Aby uzyskać prawdziwy smak, użyj odtłuszczonych smalcu z pieczonej szynki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 890 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 58 g |
| Tłuszcz nasycony | 20 g |
| Tłuszcz nienasycony | 21 g |
| Cholesterol | 291 mg |
| Sód | 1 883 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 83 g |