Oto tradycyjna receptura i metoda wytwarzania chlebowca z jasnego manioku (yuca) znanego jako casabe .
Ten prosty przepis wymaga tylko dwóch składników - manioku i soli. Może się to wydawać dość proste, ale opanowanie techniki może wymagać praktyki. Alternatywne wersje tego przepisu zawierają ser .
Co będziesz potrzebował
- 1 funta manioku (korzeń yuca)
- Sól dla smaku
Jak to zrobić
- Umyć i obrać yuca (cassava).
- Używając tarki, zetrzyj yuca używając najlepszej części.
- Używając gazy lub czystego bawełnianego ręcznika, wyciśnij startą maniok, aby usunąć jak najwięcej wilgoci i wyrzuć płyn.
- Dodaj sól do mieszaniny yuca i dobrze wymieszaj. Złamać wszelkie grudki.
- Podzielić startę yuca na równe części i odłożyć na bok. Zależnie od tego, jak duża ma być twoja casabe, sugeruję od 4 do 10 równych podziałów.
- Podgrzej patelnię (żeliwna patelnia działa dobrze). Nie dodawaj oleju.
- Gdy patelnia jest gorąca, umieść na środku patelni porcję tartej yuca.
- Rozłóż go szpatułką lub łyżeczką do cienkiego okrągłego ciasta.
- Gotuj, aż dno będzie złote, a następnie odwróć i gotuj drugą stronę, aż uzyskasz złoty kolor.
- Możesz podawać casabe na ciepło lub pozwolić mu wystygnąć do przechowywania. Schłodzona casabe jest twarda jak krakers.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 91 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 45 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |