Po prostu ugotowane i rozdrobnione brukselka to jedna z najlepszych na świecie potraw warzywnych. Doskonale uzupełniają wszelkie posiłki na zimną pogodę, a także świetnie komponują się z pilawami i innymi daniami z ziarna, takimi jak ta sałatka z quinoa i brązowy ryż . Możesz je ugotować, dopóki nie zmiękną i nadal będą miały pewną konsystencję, lub naprawdę pozwolą im się ugotować i uzyskać niemal melodię. Nie zapominaj, że zmniejszą się one podczas gotowania, więc zacznij od większej ilości, niż ci się wydaje. Jeden funt może nakarmić 4 osoby, w przybliżeniu, i można pomnożyć w miarę potrzeb.
Wstępnie rozdrobnione lub pokrojone brukselki są łatwo dostępne w workach lub pojemnikach w wielu supermarketach, szczególnie w miesiącach jesiennych i zimowych. Jest to doskonały produkt wygody i powinieneś je kupić, jeśli je znajdziesz. Jeśli chcesz je samemu odciąć, zajmie to trochę czasu, ale będą one bardzo świeże i niektórzy z nas uznają to za terapeutyczne. Użyj dobrego ostrego noża lub mandoliny , uważaj tylko, aby obserwować palce!
Resztki brukselki z resztek można wykorzystać do wszelkiego rodzaju sera w quesadilli lub dodać do mieszanego smażonego ryżu .
Robiąc te brukselki, zalecamy użycie patelni . Świetna patelnia jest jednym z najważniejszych narzędzi kuchennych w dobrze wyposażonej kuchni. Nie musi to kosztować fortuny, ale kupić taką, która jest ciężka, aby nie uległa zniekształceniu i upewnić się, że może przejść z pieca do płyty kuchennej bez żadnych uszkodzeń. Umożliwi to na przykład przeszukiwanie mięsa i gotowanie w piekarniku. Znalezienie patelni, którą kochasz, jest niezwykle satysfakcjonującym osiągnięciem - będzie twoim przyjacielem na całe życie.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 cebula (posiekana)
- Do smaku: sól koszerna i świeżo zmielony pieprz
- 1 funt brukselki (oprawione i cienko pokrojone)
Jak to zrobić
- Ogrzać dużą patelnię na średnim ogniu i dodać oliwę z oliwek.
- Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, aż zmięknie.
- Dodaj pokrojoną w brukselkę kapustę, dopraw solą i pieprzem i smaż przez 5-10 minut, aż brukselka będzie zwiędła lub miękka, jak byś tego chciała. Podawaj na gorąco lub na ciepło.
Powiązanie posiłków
Ten przepis na proste kapusty brukselskiej i cebulę pięknie łączyłby się jako dodatek do wielu danie.
Aby uzyskać proste menu, spróbujcie to danie z tym sezamowym łososiowym recepturem lub tymi grillowanymi prosciutto owiniętymi kotletami wieprzowymi . Również prostota tych brukselek z łatwością uzupełniłaby bardziej aromatyczne danie z kurczaka, takie jak ten wolno gotowany piec pieczony z grilla, kurczak z zielonego pieprzu i dijonowe kotlety z kurczaka , tajskie burgery z kurczakiem, sałatka z kurczaka z kurczaka w sosie smażystym , lub szklane piersi z kurczaka hoisin .