Świetny sposób na wykorzystanie pozostałej challah , ta Challah Strata z grzybami, papryką i szparagami sprawia, że jest to pyszne danie z brunchem lub późna kolacja. Jeśli podajesz tłum, możesz podwoić przepis i upiec go w naczyniu do pieczenia o wymiarach 13 "x 9".
Zrób z tego posiłek: te pikantne warstwy są idealne, gdy masz ochotę na śniadanie na kolację. Podawać z prostą sałatą z sałaty rzymskiej z suszonymi pomidorami i pekanami oraz lampką wina.
Co będziesz potrzebował
- 1 funtowa chała (pokrojona na 1-calowe kostki, około 8 do 9 filiżanek)
- 1 łyżka masła (plus ekstra do smarowania naczynia do pieczenia)
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia (plus ekstra do mycia)
- 3 duże ząbki czosnku (rozbite, obrane i drobno posiekane)
- 10 uncji grzyby crimini (oczyszczone, wyrośnięte, przekrojone i pokrojone w kliny)
- 1 duża czerwona papryka (posiekana i posiekana)
- 12 włóczni szparagów (przyciętych i pociętych na kawałki 1/4 ")
- sól dla smaku
- czarny pieprz do smaku
- 6 dużych jaj
- 1 1/2 szklanki mleka
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 1/2 szklanki mozzarelli (rozdrobnione)
- 5 uncji koziego sera ziołowego
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Hojnie masło, naczynie do pieczenia o wymiarach 8 "x 8", lub 2-kwartowe ceramiczne naczynie do zapiekania. Umieść kostki chałki w dużej misce i odłóż na bok.
2. Na patelni lub dużej patelni szefa kuchni podgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na średnio wysoką temperaturę. Kiedy masło się rozpuści i zacznie pienić, dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund.
Dodaj grzyby i gotuj, często mieszając, przez około 5 minut lub dopóki grzyby nie uwolnią soków i nie zmiękną.
Dodaj czerwoną paprykę i szparagi i gotuj jeszcze 5 minut, często mieszając, aż większość płynu w patelni się ugotuje. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem. Zdjąć z ognia i odstawić.
3. W dużej misce wymieszaj jajka, mleko i 1/2 łyżeczki soli. Wylać mieszaninę jaj przez kostki chałki. Delikatnie złożyć chałkę w krem, tak aby wszystkie kostki były nasycone. Odstawić na 15 minut, aby chała mogła wchłonąć mieszaninę jaj.
4. Łyżkę połowę challah w przygotowanym naczyniu do pieczenia i wygładzić szpatułką, aby przykryła dno naczynia. Na wierzch z warzywami, rozkładając je, aby równomiernie pokryć chałkę. Posypać połową rozdrobnionej mozzarelli. Pokruszyć pół sera koziego na danie.
Uzupełnij resztę kostek chałki, rozkładając je na brzegach naczynia. Równo równo z pozostałą mozzarellą i kozim serem. Skropić oliwą z oliwek.
5. Piec warstwy we wstępnie rozgrzanym piekarniku przez 40 do 45 minut lub do momentu, gdy będzie napuszony i złoty, a tester umieszczony w środku wyjdzie czysty. Cieszyć się!