Chili to idealne danie jednogarnkowe do napełniania, obfitego posiłku, który można łatwo przygotować i ugotować. Gdy na zewnątrz jest zimno, chili może rozgrzać twoje wnętrze jak żadna inna zupa ani gulasz.
Chili jest również wszechstronny. Jeśli istnieje składnik, którego Ty lub członkowie Twojej rodziny nie lubisz, zostaw go lub zastąp coś innego. Używaj łagodnych papryczek zamiast papryczek chili, jeśli chcesz i możesz dodać trochę chili pinto do fasoli, aby je dalej rozciągnąć. Jeśli zrobisz za dużo, smakuje jeszcze lepiej następnego dnia! Lub zamrozić resztki chili w poszczególnych porcjach wielkości lunchu.
Ten ostry chili bez ostrych przypraw w stylu Texas jest doskonale doprawiony, z aromatycznym połączeniem mielonej wołowiny i wieprzowiny. Pomidory i papryka dopełniają potrawę. Ułóż to smaczne chili z posiekanym serem cheddar i podawaj z chlebem kukurydzianym lub pikantnymi babeczkami kukurydzianymi .
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wołowiny
- 12 do 16 uncji mielonej wieprzowiny
- 1 duża cebula (posiekana)
- 3 ząbki czosnku (pokruszony, mielony)
- Opcjonalnie: 1 do 2 łyżek mielonego pieprzu jalapeno
- 1 (4 uncje) może łagodne posiekane papryczki chili
- 2 (14,5 uncji) puszki pokrojone w kostkę pomidory (normalne lub przyprawione chili)
- 1 1/2 łyżki proszku chili
- 1/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1/4 łyżeczki sosu Tabasco (lub innego ostrego sosu pieprzowego lub do smaku)
- 2 łyżki octu balsamicznego
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: rozdrobniony ser cheddar
- Opcjonalnie: paski tortilli lub chipsy
Jak to zrobić
- Na dużej głębokiej patelni lub rondlu na średnim ogniu ubijaj mieloną wołowinę i wieprzowinę posiekaną cebulą, przełamując je szpatułką i często obracając.
- Dodaj czosnek i papryczkę jalapeno, jeśli używasz. Gotuj, mieszając przez 1 minutę dłużej.
- Dodaj posiekaną papryczkę chile, pokrojone w kostkę pomidory z sokiem, chili w proszku, kminek, ostry sos i ocet.
- Doprowadź chili do gotowania, a następnie zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu przez około 15 do 20 minut.
- Smakuj i dodaj sól i pieprz, jeśli chcesz.
- Podawaj z gorącym upieczonym chlebem kukurydzianym i posyp je posiekanym serem cheddar lub listkami tortilli.
Tworząc pikantny Chili Spicier
To chili nie ma fasoli i dostaje jej ciepło z chili w proszku, ostrym sosem pieprzowym i papryczkami jalapeno. Jeśli chcesz podnieść licznik ciepła na tym chili, możesz dodać zmielone chipotle chiles, biały lub czarny pieprz, paprykę, ancho chile w proszku, lub pokruszony płatek czerwonej papryki.
Dodatki do składnika Chili
Podczas gdy chili w Teksasie jest znane jako danie bez fasoli, nie zostaniesz ukarany za dodanie fasoli nerek lub fasoli pinto w innych stanach. Oprócz fasoli, piwo jest częstym dodatkiem do receptur chili. Piwo jest dodawane jako wzmacniacz smaku, który pomaga aktywować pikantność w chili. Urozmaicaj je kilkoma pieprzowymi pierścieniami jalapeno i drobno posiekaną cebulą oraz posiekanym serem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 410 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 8 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sód | 256 mg |
| Węglowodany | 18 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 43 g |