To doskonały chleb kukurydziany do podania świeżo upieczonego w klinach z fasolą lub zieleniną lub dużą miską chili. To też sprawia, że świetnie się układasz!
Dla odrobiny dodatkowego smaku, dodaj odrobinę skórki z bekonu na żeliwny patelnię lub tłuszcz z kaczki, jeśli ją masz.
To chleb kukurydziany to klasyczny chleb kukurydziany z maślanki, który można znaleźć na południu. Generalnie nie dodaje się cukru do południowych chlebów kukurydzianych, ale jeśli wolisz słodszy chleb kukurydziany, dodaj kilka łyżek cukru lub miodu.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki białe lub żółte
- kukurydziana
- 1/4 szklanki mąki uniwersalnej
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3/4 łyżeczki soli
- 1 1/4 szklanki maślanki
- 1 duże jajko
- 3 łyżki stopionego tłuszczu i więcej na patelni
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do temperatury 425 ° F. Ustaw statyw na środku piekarnika. Umieść około 1 łyżkę stołową tłuszczu na patelni żeliwnej od 9 do 10 cali i umieść patelnię w piekarniku.
- W dużej misce połącz mąkę kukurydzianą, mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Wymieszaj dokładnie, aby się dokładnie zmieszać.
- W innej misce wymieszaj maślankę, jajko i tłuszcz.
- Dodaj mieszaninę maślanki do suchej mieszanki i mieszaj do momentu wymieszania. Ostrożnie wyjąć szalkę z gorącego żeliwa z piekarnika i ustawić na metalowym stojaku. Wlej ciasto do skwierczącego tłuszczu na gorącej patelni.
- Zwróć patelnię do piekarnika, zmniejsz temperaturę piekarnika do 375 ° F i piecz przez około 20 do 24 minut, aż uzyskasz złoty kolor.
- Pokrój chleb kukurydziany na kliny i podawaj na gorąco z zupami, gulaszem, chili, fasolą lub zieleniną. Wiele osób lubi kruszyć chleb kukurydziany w szklance i napełniać go zimnym mlekiem. Talerz chleba kukurydzianego sprawia również, że świetnie pasuje do kurczaka, wieprzowiny lub indyka.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 273 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 119 mg |
| Sód | 501 mg |
| Węglowodany | 34 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 9 g |