Garrison Keillor może robić wszystkie żartobliwe żarty, jakie chce. Mieszkańcy wiedzą, że w Minnesocie jest mnóstwo świeżych, pełnych, smacznych i ekscytujących potraw. Od krótkiego, ale bardzo słodkiego i płodnego sezonu wegetacyjnego, po różnorodne kuchnie, świeże ryby z jeziora i, oczywiście, dziki i ręcznie zbierany dziki ryż.
01 z 12
Sezonowe produkty i targi dla rolników w Minnesocie
Okres wegetacyjny w Minnesocie jest krótki, ale dobroć jest strasznie słodka, kiedy to się dzieje. Skorzystaj z tego przewodnika po sezonowych owocach i warzywach z Minnesoty, aby dowiedzieć się, czego się spodziewać, gdy od lokalnych hodowców.
Minnesota ma duży system wielkich rynków rolniczych, na których można kupić takie produkty sezonowe od lokalnych plantatorów. Większe są otwarte od kwietnia do listopada, wiele z nich ma krótsze pory roku, więc sprawdź listę. Na sprzedaż jest więcej niż lokalnych produktów - szukaj lokalnych serów, pastwisk, kurczaków i jaj. Znajdź w pobliżu tego przewodnika po rynku rolników w Minnesocie .
02 z 12
Minnesota Markets
Miasta partnerskie są pełne doskonałych dostawców lokalnej żywności:
Złota figa sprzedaje jedynie ręcznie wytwarzane produkty spożywcze z Upper Midwest przy 790 Grand Ave w St. Paul
Traditional Foods Minnesota oferuje lokalnie uprawiane i produkowane artykuły spożywcze w sklepie składającym się z członkostwa
The Wedge Co-op to wspaniały sklep z naturalną żywnością w South Minneapolis z pierwszym certyfikowanym ekologicznym lożem mięsnym w kraju
03 z 12
Minnesota Meats
Clancy's Meat & Fish w 4703 Upton w South Minneapolis sprzedaje wędliny i kiełbasy ręcznie robione
Ingebretsen's to 88-letni skandynawski rynek mięsa na East Lake Street, który sprzedaje lutefisk, kaszankę i lefse, a także wyjątkowe szynki i inne wędzone mięso
Sklep Kiełbaski w New Ulm specjalizuje się w niemieckich kiełbasach i statkach
Shwiky Meats w Brainerd w stanie Minnesota sprzedaje lokalnie uprawianą wołowinę i wieprzowinę, a także wykonuje niestandardowe przetwarzanie dziczyzny dla myśliwych
Thielen Meats produkuje i sprzedaje światowej sławy bekon w ich sklepie mięsnym w Little Falls w stanie Minnesota
Thousand Hills Cattle Company podnosi trawiastą, wypasaną wołowinę z Cannon Falls w stanie Minnesota
04 z 12
Minnesota Producers
Poszukaj tych wspaniałych produktów z Minnesoty produkowanych na targowiskach, w sklepach z naturalną żywnością i sklepach spożywczych w stanie Gopher:
Ames Farm Miód sprzedaje miody z jednego źródła, produkty z wosku pszczelego i pyłki pszczeli na rynkach wokół Minnesoty
Cedar Summit Farm to piąta generacja farmy mleczarskiej w Minnesocie, która sprzedaje mleko i produkty mleczne (w tym kopiące lody) z krów karmionych trawą, a także wypasaną wołowinę, wieprzowinę i kurczaka
Kurczaki Kadejan to kurwy wolnowybiegowe, wypasane w małych stadach i chłodzone powietrzem
Pastureland sprzedaje masło i sery od krów karmionych trawą
Syrop klonowy Wild Country robi niesamowite syrop klonowy w Lutsen, Minnesota
05 z 12
Sery z Minnesoty
W stanie Minnesota jest wiele mleczarni, a z mleczarni pochodzi ser. Poszukaj tych serów z Minnesoty na targach i serach w pobliżu:
Stickney Hill Dairy produkuje bardzo cienki ser z koziego mleka, w tym kilka odmian aromatyzowanych
St. Pete's Blue Cheese to pyszny pieczony w skale niebieski ser produkowany w Fairbault w stanie Minnesota
! Walleye to ryba stanowa z Minnesoty, która jest tego warta, i najbardziej ceniona z wielu ryb zamieszkujących jeziora i rzeki. Wiele z dostępnych w restauracjach lub licznikach ryb pochodzi z Kanady, więc zapytaj o pochodzenie, jeśli lokalny jest dla ciebie ważny. Albo złap i sam gotuj
08 z 12
Minnesota Treats
Pearsona's Candy w St. Paul, w stanie Minnesota, produkuje od 1909 r. Ulubione słodycze z nut Nut, Solted Nut Rolls i Mint Patties.
Nowsza, ale tak samo pożądana uczta to 1919 Draft Root Beer, dostępna tylko w restauracjach i specjalnych wydarzeniach na temat projektu. Bogaty i w pełni doprawiony w smaku, rok 1919 przypomina mi, czym może być smakowany napój gazowany.
Miejscowi mogą się nie zgodzić co do tego, który bar South Minneapolis służył najpierw Juicy Lucy, ale eksperci zgadzają się, że ten serowy hamburger pochodzi z Twin Cities. Zrób z tego przepisu dla soczystej Lucy Cheeseburger i dowiedz się, gdzie zdobyć najlepszą Juicy Lucy z naszego Przewodnika po Minneapolis / St. Paweł.
Zbiór jagód - na wzgórzach jagodowych i malinowych łatach w całym stanie - to wspaniała letnia uczta w Minnesocie. Zarówno borówki, jak i maliny mają tendencję do pojawiania się w sezonie w lipcu (globalne ocieplenie jest dla Ciebie - pamiętam, że był to czas, kiedy byłem dzieckiem). Znajdź wspaniałe sposoby wykorzystania swojego zaciągu z tym przewodnikiem po jagodach i tych jagodowych przepisach .
Ponad 90% dzikiego ryżu spożywanego w USA pochodzi z pól uprawnych w Kalifornii. Plusem tego jest to, że o wiele więcej ludzi jedzą dziki ryż, niż gdyby tego nie robili, ale wadą tego, co jedzą, nie jest dzika. Minnesotanie wiedzą, że najlepszy ryż dziki jest ręcznie zbierany z jezior i rzek, gdzie rośnie naturalnie (w rzeczywistości zbiory są również w przyszłym roku, ponieważ niektóre nasiona nie trafiają do łodzi i nie spływają na dno jezioro wyrosło w przyszłym roku) i spieczone w małych partiach (w przeciwieństwie do dużych pieców do wypalania w komercyjnych uprawach).
Bez względu na to, jaki masz dziki ryż, oto kilka świetnych sposobów na jego wykorzystanie:
Nasz przewodnik po Mpls / St. ma świetne pomysły na znalezienie lokalnych produktów w Minneapolis
Aby dowiedzieć się więcej o jedzeniu lokalnie w Minnesocie (i całym Środkowym Zachodnim Środku), sprawdź Heavy Table
Znajdź lokalne gospodarstwa rolne, rynki i inne źródła lokalnej żywności w tym katalogu dla dorosłych w Minnesocie, dostępne do bezpłatnego pobrania lub na targach rolniczych w całym stanie
Znajdź podobnie myślących ludzi w Slow Food MN
Znajdź wspaniałe lokalne źródła żywności i historie w Edible Twin Cities