Wontons to jedna z najpopularniejszych przekąsek w kuchni chińskiej. Istnieje wiele różnych sposobów na przygotowanie wonton, w tym smażone wontony , wonton i czerwone wosonki z Syczuan, które są moim ulubionym.
Istnieje nie tylko wiele sposobów na gotowanie wontonów, ale istnieje wiele sposobów na tworzenie wontonów. W tym artykule przedstawimy kilka różnych sposobów tworzenia wrapperów wonton.
Będziesz musiał użyć maszyny do makaronu do przepisu 2 do spłaszczania opakowań wonton. Makarony są świetnymi narzędziami do robienia pierogów i pakowania wonton. Możesz również użyć maszyny do makaronu do robienia makaronu, a nawet niektórych chińskich owijarki do ciast.
Procedury w Receptach 2 i 3 są takie same, ale składniki są trochę inne. Przepis 1 może wykonać około 24 wonton owijki, podczas gdy przepisy 2 i 3 wykonają około 20 owijek wonton.
Edytowane przez Liv Wan
Co będziesz potrzebował
- Przepis 1:
- Składniki:
- 1 jajko
- ¾ łyżeczka soli
- 2 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1/3 do ½ filiżanki wody. Jeśli chcesz, możesz dodać dodatkową mąkę
- Przepis 2:
- Składniki:
- 200 ml ciepłej wody
- 1/2 łyżeczki soli
- 250g zwykłej mąki
- 250 g mąki chlebowej (mocna biała mąka)
- Dodatkowa mąka do oddzielenia opakowań wonton.
- Przepisy 3.
- Składniki:
- 1 jajko
- 250g zwykłej mąki
- 250 g mąki chlebowej / mocnej białej mąki
- 180 ml wody
- 1 łyżeczka soli
Jak to zrobić
Przepis 1:
Procedury:
- Lekko ubij jajko solą. Dodaj ¼ szklanki wody.
- Przesiej mąkę do dużej miski. Zrób odwiert w środku i dodaj mieszaninę jaj i wody.
- Wymieszaj z mąką. Dodaj tyle pozostałej wody, ile potrzeba, aby uzyskać ciasto. (Dodaj więcej wody niż wymaga przepis, jeśli ciasto jest zbyt suche).
- Uformuj ciasto w kulkę i ugniataj przez około 5 minut lub aż utworzy gładkie, nadające się do obróbki ciasto.
- Przykryj i odpocznij przez 30 minut. Obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię. Rozwałkuj, aż będzie bardzo cienki, i pokrój w kwadraty o długości 3,5 cala. Przechowywać w plastikowej torbie w lodówce lub zamrażarce do momentu użycia.
Przepis 2:
Procedury:
- Wymieszaj wszystkie składniki razem i wyrabiaj je w gładkie i gotowe ciasto.
- Przykryj i odstaw na 30 minut, po czym obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i za pomocą wałka rozprowadź ciasto, aż ciasto może zostać podane przez maszynę do makaronu.
- Rozłóż ciasto na maszynie do makaronu i użyj najcieńszego ustawienia (zwykle używam ustawienia 8 lub 9 na maszynie do makaronu).
- Pokrój spłaszczone ciasto na kwadraty o wymiarach 8 cm x 8 cm i posyp mąkę po obu stronach owijki wonton, aby zapobiec zlepianiu się opakowania.
- Umieść opakowania wonton w plastikowym worku lub hermetycznym pojemniku tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec wysychaniu. Przechowuj je w lodówce lub zamrażarce, aż będą gotowe do użycia
Przepis 3:
Procedury:
- Wymieszaj wszystkie składniki razem i wyrabiaj w gładkim i nadającym się do obróbki cieście.
- Przykryj i odstaw na 30 minut, po czym obróć ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i za pomocą wałka rozprowadź ciasto, aż ciasto może zostać podane przez maszynę do makaronu.
- Rozłóż ciasto za pomocą maszyny do makaronu i użyj najcieńszego ustawienia (zwykle używam ustawienia 8 lub 9 na maszynie do makaronu).
- Pokrój spłaszczone ciasto na kwadraty o wymiarach 8 cm x 8 cm i posyp mąkę po obu stronach owijki wonton, aby zapobiec zlepianiu się owijki.
- Umieść opakowania wonton w plastikowym worku lub hermetycznym pojemniku tak szybko, jak to możliwe, aby zapobiec wysychaniu. Przechowuj je w lodówce lub zamrażarce, aż będą gotowe do użycia