Resztki szynki są jak pieniądze w banku, ponieważ jest tak wiele sposobów, z których można je wykorzystać w posiłku. Dodatkowo jest wystarczająco aromatyczny, aby rozciągnąć i wykorzystać do kilku dań. Pozostała szynka lub kości szynkowe tworzą również pyszne zupy i zapasy. Niektóre z możliwości obejmują quiche, zapiekanki śniadaniowe, kremowe zapiekanki, kanapki, sałatki i dania ziemniaczane. Jeśli masz dużo dodatkowej szynki, pokrój ją w kostkę i zamroź w jednej lub dwóch filiżankach do wykorzystania w przepisach.
Ta kremowa szynka jest łatwym daniem do przygotowania i jest pyszna na kaszy lub ryżu lub podawana jest na makaron, ryż, tosty, ciastka na gorąco, lub wypiekane muszle z ciasta francuskiego.
Szynka i sos to połączenie proste i dość uniwersalne. Możesz użyć grochu i marchewki zamiast grochu lub dodać posiekane pimiento dla uzyskania dodatkowego smaku i koloru. Szparagi lub grzyby byłyby również doskonałe w sosie. Aby uzyskać bogatszy sos, dodaj około 1/2 filiżanki parmezanu wraz ze śmietaną.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1/4 szklanki zielonej cebuli (posiekane)
- 2 łyżeczki świeżej pietruszki (mielone)
- 2 łyżki mąki
- 1 szklanka mleka
- 1/2 szklanki ciężkiego kremu
- 1 1/2 do 2 szklanek pokrojonej w kostkę szynki
- 1 1/2 szklanki mrożonego grochu (rozmrożonego, gotowanego i odsączonego)
- 1/4 łyżeczki soli lub do smaku
- 1/8 łyżeczki czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: ser parmezan
Jak to zrobić
- Pokrój zieloną cebulkę, utrzymując białe i jasnozielone części oddzielnie od ciemnozielonej.
- Podgrzej masło w rondlu na średnim i małym ogniu. Dodaj zieloną cebulę (białą i jasnozieloną) i zmieloną pietruszkę i gotuj przez 1 minutę. Wymieszaj mąkę, aż będzie gładka i szampańska. Gotować, mieszając, przez 2 minuty.
- Stopniowo dodawaj mleko i ciężką śmietanę. Gotuj, mieszając, aż do zagęszczania.
- Zamieszaj pokrojoną w kostkę szynkę i gotowany groszek, a także sól i pieprz do smaku.
- Udekoruj pozostałą plastry zielonej cebuli (ciemnozielone) i parmezanem, jeśli chcesz.
- Podajemy szynkę ze śmietaną na ryżu, kasze, tosty lub ciastka .
Wariacje
- Dodaj około 1/4 szklanki dobrej jakości startego parmezanu do sosu wraz z pokrojoną w kostkę szynką i groszkiem.
- Wymień całą lub część szynki na pokrojony w kostkę gotowany indyk lub kurczak.
- Wymień mleko i śmietanę na 1 1/2 szklanki pół na pół.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 279 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 19 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 53 mg |
| Sód | 439 mg |
| Węglowodany | 21 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 8 g |