Świeże okra jest jednym z tych wspaniałych rynków rolniczych i istnieje wiele sposobów na gotowanie okry, oprócz panierowania i smażenia . Gdy świeża okra jest smażona w całości, pozostaje chrupiąca i jędrna, co jest atrakcyjne dla tych z nas, którzy lubią smak okra, ale mają wątpliwości co do czynnika "śluzu".
Smażony ryż z okra sprawia, że jest to świetna potrawa na tydzień, przygotowanie jej zajmuje tylko kilka minut i jest świetnym sposobem na wykorzystanie resztek ryżu . Ten rodzaj potraw jest idealny do eksperymentowania z innymi składnikami, które masz pod ręką, takimi jak warzywa, kurczak (np. Resztki pieczonego kurczaka ) i kiełbasa. Dodając mięso do tego dania, najpierw ugotuj mięso, następnie dodaj warzywa, a następnie ryż.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 czerwona papryka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 szklanki świeżego okra
- Opcjonalnie: sok 1/2 wapna
- 3 szklanki ugotowanego ryżu
- 2 do 3 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżka sosu teriyaki
Jak to zrobić
1. Przytnij łodygi z okry, uważając, aby nie wcinać się do wnętrza okry, gdzie znajdują się nasiona. Cebulę posiekaj drobno i zmiel czosnek. Pokrój czerwony pieprz.
2. Podgrzej oliwę z oliwek na ciężkiej patelni lub woku na średnim ogniu. Gdy patelnia jest gorąca, dodaj okrę i gotuj, często mieszając, aż okra będzie chrupiąca, około 2 do 3 minut. Wyciśnij sok z limonki na okra. Usuń okrę z talerza i odłóż na bok.
3. Dodaj cebulę i czosnek na patelnię i gotuj, aż cebula będzie bardzo miękka i pachnąca. Dodaj posiekaną czerwoną paprykę na patelnię i gotuj przez 3 do 4 minut lub aż zmięknie.
4. Dodaj ryż, sos sojowy i sos teriyaki do patelni i gotuj, mieszając, aż ryż zostanie podgrzany i dobrze wymieszany z warzywami. Jeśli ryż przyklei się do patelni, dodaj trochę wody lub trochę sosu sojowego (do smaku).
5. Dodaj okrę z powrotem na patelnię z ryżem i mieszaj, aż okra zostanie podgrzana.
6. Smak do przyprawiania, dodając więcej sosu sojowego lub teriyaki w razie potrzeby i podawaj na ciepło.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 686 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 648 mg |
| Węglowodany | 138 g |
| Błonnik pokarmowy | 7 g |
| Białko | 15 g |