Kwaśna śmietana nadaje tym ciastkom łuszczącym się smak i delikatność. Podawaj te pyszne południowe ciastka z syropem lub dżemem lub na wierzchu z wiejską szynką lub sosem z kiełbasy. Oto duże zdjęcie herbatników.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki miękkiej mąki pszennej (lub 1 szklanka mąki uniwersalnej i 1 1/4 szklanki mąki)
- 1 łyżeczka soli
- 2 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 3 łyżki masła (schłodzone i pokrojone na małe kawałki)
- 2 łyżki stołowe skrócone (schłodzone i pokrojone na małe kawałki)
- 3/4 szklanki śmietany
- 1/4 szklanki mleka
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 °.
- W misce miksującej połącz mąkę (mąki), sól, proszek do pieczenia i sodę.
- Pokrój kawałki masła i tłuszcz piekarnikiem do ciasta, aż kawałki tłuszczu są małe, a mikstura przypomina grube okruchy.
- Zrób dobrze w centrum suchej mieszanki i dodaj śmietanę i 1/4 szklanki mleka.
- Mieszaj drewnianą łyżką lub rękami, aż mieszanina zacznie się trzymać razem.
- Jeśli wydaje się zbyt suchy, dodaj trochę więcej mleka, około 1 łyżeczki na raz.
- Kiedy trzyma się razem, ale wciąż wygląda nieco krucho, wyjdź na posypaną mąką powierzchnię.
- Ugniataj delikatnie około 8 do 10 razy, a następnie uformuj krąg o grubości około 3/4 do 1 cala.
- Wytnij herbatniki za pomocą okrągłego 2- do 3-calowego noża do ciastek.
- Ułóż na przyklejonym arkuszu biszkoptowym i piecz przez 12 do 15 minut, aż ładnie zrumieni się na górze i na dole.
Może ci się spodobać również
Mleczne herbatniki z kukurydzy
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 92 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 7 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sód | 205 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 1 g |