Przyznaję to. Kupiłem gotowe ciasteczko w sklepie spożywczym, chociaż zawsze żałuję tego później. To nie tak, że te ciasteczka są złe; po prostu one też nie są takie wspaniałe. W rzeczywistości żartem w naszym domu jest to, że surowe ciasto jest o wiele lepsze niż pieczone ciasteczka. Poza tym od razu dowiadujesz się, że te ciasteczka są dobre zaraz po upieczeniu, ale nie później. W dzisiejszych czasach nie ma żadnego usprawiedliwienia dla tego, by nie robić własnego domowego ciasta na ciastka. "Istnieją różne metody zamrażania ciasta na ciastka, w zależności od rodzaju ciasteczek, które robisz i ilu chcesz upiec na raz.
Ciasto z ciasta mrożonego trwa około 3 miesięcy.
Jak zamrażać ciasto Cookie
Przygotuj ciasto z ulubionego przepisu na ciastko. Większość przepisów na ciasteczka pięknie się zamraża. Po prostu trzymaj się z dala od ciasteczek wykonanych z białej bazy. Do lepszego zamrożenia potrzebne są cięższe ciasta.
Następnie przygotuj ciasto do zamrożenia. Jeśli planujesz upiec wszystkie ciasta na raz, możesz wybrać umieszczenie całego ciasta w hermetycznym pojemniku do zamrożenia. Aby użyć: Â Odtaj cały pojemnik w lodówce i upiecz zgodnie z zaleceniami przepisu.
Jak zamrażać ciasto na ciasteczka z upuszczeniem
Podczas upuszczania ciasteczek możesz chcieć elastyczności w rozmrażaniu małej partii ciasteczek na raz. Jeśli tak, wykonaj następujące kroki
Na pergaminie lub folii wyłożonej blachą do pieczenia ułożyć pełne łyżki ciasta. Umieść tyle, ile możesz dostać na arkuszu.
Włóż blachę do pieczenia w zamrażarce na kilka godzin lub na noc.
Usuń z prześcieradła do hermetycznych pojemników lub toreb do zamrażarki.
Przybliżone (w zależności od gęstości ciasta) czas pieczenia dla zamrożonych ciastek wynosi 10-15 minut na arkuszu wyściełanym pergaminem w piecu 350 ° F. Pozostawić do ostygnięcia na patelni przez 2 minuty i wyjąć do stojaka w celu schłodzenia.
Jak zamrażać ciasto do ciastek walcowanych
Zamrażanie ciasta na zwijane ciasteczka (jak te używane do wycinania ciasteczek) wymaga kilku dodatkowych kroków
Podzielić ciasto na równe proporcje do walcowania. Na desce do chleba lub blacie ułóż ciasteczko wielkości pergaminu papieru pergaminowego. Ciasto wyłożyć na owal 1/2 - 1/4 cala i umieścić na blasze do pieczenia.
Powtórz powyższe kroki z pozostałymi częściami. Następnie ciasta na warstwy z papierem pergaminowym na blasze do pieczenia.
Zablokuj przez 2-3 godziny lub na noc. Wyjmij ciasto z patelni i umieść w sztywnym pojemniku w celu zamrożenia.
Ciasto rozmrozi się dość szybko w lodówce. Wytnij ciastka i upiecz zgodnie z wytycznymi do przepisu.