Jaka jest różnica między dwoma rodzajami młynków do kawy?
Mielenie własnych ziaren kawy jest dość łatwym sposobem na zapewnienie świeżości w filiżance kawy. Szlifierki mogą być niedrogie, a niektóre ekspresy do kawy lub ekspresy do espresso mają je nawet wbudowane.
Jeśli myślisz o zakupie młynka do kawy , powinieneś rozważyć zalety i wady dwóch różnych rodzajów młynków: ostrza lub zadziorów.
Szlifierki do ostrzy
Najtańsze szlifierki używają metalowego ostrza do siekania ziaren.
Ostrze tnie ziarna, a ty kontrolujesz stopień rozdrobnienia przez czas, przez który młynek działa. Niestety, powstałe w wyniku tego fusy mogą mieć nierównomierny rozmiar, co prowadzi do niespójnej jakości parzenia. Kolejną wadą jest to, że jeśli szlifujesz drobno, a przez to pozostawiasz ziarno w młynie przez dłuższy okres czasu, może powstać znaczne ciepło wytwarzane przez ostrza. To może nadać twojej końcowej kawie spalony smak. Są to zwykłe szlifierki do podstawowego użytku, ale o to chodzi.
Burr Grinders
Rozdrabniacze z rozdrabniacza miażdżą ziarna między ruchomym ściernicą a nieruchomą powierzchnią. Pozycjonowanie na zadziorów jest tym, co reguluje rozmiar podłoża, co pozwala na bardziej równomierny szlif. W kategorii zadziorów istnieją dwa różne typy.
Wheel Burr - Najtańszy z dwóch szlifierek z zadziorami. Koło obraca się bardzo szybko, a te szlifierki mogą być hałaśliwe. Wyższa prędkość obrotowa sprawia, że te szlifierki są bardziej nieprzyjemne.
Conical Burr - Najlepsze szlifierki, jakie można uzyskać, to szlifierki stożkowe. Burr obraca się wolniej niż model koła, dzięki czemu są cichsze i mniej brudne. Możesz użyć młynka stożkowego do kawy tłustej lub aromatyzowanej i raczej nie zapycha się, jak inne rodzaje młynków. Są to najlepsze typy, ale za nie zapłacisz.