Przepis na skandynawskie ciasteczka z rozetą

O wiele bardziej delikatne i mniej słodkie niż ciężkie amerykańskie ciasteczka, skandynawskie ciasteczka z rozetą to uzasadniona odpust bez względu na porę roku.

Co będziesz potrzebował

• 2 duże jaja
• 2 łyżeczki. cukier waniliowy (lub 2 łyżeczki białego cukru plus 1 łyżeczka ulubionego ekstraktu smakowego)
• 1 szklanka mleka
• 1 szklanka mąki
• 1/4 łyżeczki. Sól
• 5 filiżanek oleju rzepakowego do smażenia

Jak to zrobić

1. Mocno wymieszaj jajka, cukier, ekstrakt (jeśli używasz) i mleko. Przesiać razem mąkę i sól, a następnie ubić do płynu, aż zostanie włożony do ciasta o konsystencji gęstej śmietany. Jeśli pozwala na to czas, wstaw do lodówki na dwie godziny (uwaga: chociaż ten krok nie jest konieczny, rozety będą ostrzejsze, jeśli pozwolisz pałkarzowi odpocząć przez ten czas).
2. Podgrzać 2 "do 3" oleju rzepakowego w głębokiej frytkownicy lub na dużej, ciężkiej patelni, na średnim ogniu, do temperatury od 360 ° F do 365 ° F. Gdy olej osiągnie ciepło, zanurz żelazko rozetowe w oleju, aby szybko podgrzej to. Wlać ciasto do płytkiej kwadratowej miski lub pojemnika (ułatwi to zanurzenie rozetek).

1. Ostrożnie zanurzyć rozgrzane żelazko rozetowe w cieście tak, aby ciasto zakryło dna i boki lub żelazko, ale nie zakryło wierzchołków. Zanurz pokrytą pałeczkami rozetę w naczyniu, całkowicie zanurzając ją w oleju.
2. Pozwól rozetkom usmażyć się na złoty kolor, używając krawędzi noża, aby zeskrobać nadmiar ciasta uformowanego u góry. Podczas brązowienia rozety mogą dobrowolnie spaść z żelaza do oleju. Jeśli tak, po prostu smaż je z każdej strony przez kilka sekund, aż będą brązowe, a następnie usuń z patelni szczypcami lub pałeczką.
3. Jeśli rozety przykleją się do żelazka podczas brązowienia, użyj noża, aby delikatnie oderwać je od żelazka na ręczniki papierowe. Odwróć i ostudzić.
4. Po schłodzeniu ciasteczek można je przechowywać w hermetycznym pojemniku lub zamrażać w celu późniejszego użycia. Natychmiast przed podaniem posyp cukrem pudrem (a jeśli to pożądane cynamonem).

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	540
Całkowita zawartość tłuszczu	58 g
Tłuszcz nasycony	5 g
Tłuszcz nienasycony	36 g
Cholesterol	50 mg
Sód	130 mg
Węglowodany	4 g
Błonnik pokarmowy	0 g
Białko	3 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)