Ten wyjątkowo wilgotny przepis na ciasto kokosowe z ananasa jest wytwarzany od zera. Przepis jest ładowany z prażonymi orzechami, kokosem i ananasem. Wskazówki nakazują schłodzić ciasto przed podaniem, ale wolę je ciepłe.
Co będziesz potrzebował
- 2 kubki
- mąka
- 1/4 szklanki masła
- 2 1/2 łyżeczki
- proszek do pieczenia
- 2 jajka
- 3 szklanki cukru (podzielone)
- 1 20 uncji może zmiażdżony ananas (bez odpływu)
- 1 5-1 / 2 uncja może odparować mleko (nie słodzony skondensowane)
- 1 szklanka pekan (lub orzechy włoskie, posiekane i lekko opiekane
- 1 szklanka kokosa
- 1 łyżeczka wanilii
- 1/2 łyżeczki soku z cytryny
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350 stopni F. Nasmaruj patelnię 9x13.
- Połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól w małej misce z trzepaczką i odłóż na bok. W dużej misce połącz jajka, 2 szklanki cukru i puszkę pokruszonego ananasa z sokiem. Dobrze wymieszać. Wymieszaj mąkę i mieszaj, aż połączą się i nie będzie widać więcej mąki. Ostrożnie wlej ciasto do przygotowanej miski. Upiec ciasto przez 25-30 minut.
- Podczas pieczenia ciasta połącz pozostałą filiżankę cukru z masłem i odparowanym mlekiem w ciężkim rondlu. Doprowadź mieszaninę do wrzenia. Mieszaj przez 3 do 4 minut. Usuń go z ognia i wymieszaj z pekanami, kokosem, wanilią i sokiem z cytryny.
- Po wyjęciu ciasta z piekarnika, wyłóż otwory w górnej części ciasta drewnianą łyżką. Polać gorącym lukrem na gorący placek. Przed podaniem poczekaj aż ciasto koksu ananasowego ostygnie całkowicie na stojaku z drutu. Opcjonalnie podawaj z bitą śmietaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 203 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sód | 125 mg |
| Węglowodany | 33 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |