Podawaj smaczny i łatwy pieczony kurczak z ziemniakami i rzucaną sałatą. Użyj ćwiartowanego kurczaka, ud, ćwiartek nóg lub całych nóg lub rozszczepionych piersi, aby przygotować ten smaczny przepis.
Jeśli masz świeżą bazylię, rozważ zrobienie swojego pesto od podstaw. Jest łatwy i smakuje lepiej niż kupiony w sklepie. Zobacz łatwe do wykonania instrukcje dotyczące podstawowego pesto bazy domowej pesto i odmiany pesto szpinaku poniżej przepisu.
Co będziesz potrzebował
- 1 kurczak, około 4 funtów, ćwiartowanie lub około 4 funtów części kurczaka
- 4 łyżki przygotowane pesto
- 4 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
- sok z 1 cytryny lub około 2 łyżek świeżego soku z cytryny
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/4 szklanki rozdrobnionego parmezanu
Jak to zrobić
- Wyłóż do pieczenia patelnię 9 na 13 na 2 cale z folią, a następnie lekko nasmaruj folię.
- W razie potrzeby wyszczuplaj nadmiar tłuszczu i usuń skórkę z kurczaka. Posyp lekko kawałki kurczaka solą koszerną i świeżo zmielonym czarnym pieprzem i włóż do przygotowanej patelni.
- Połącz pesto, czosnek i sok z cytryny; pocierać mieszaninę równomiernie na kawałkach kurczaka. Przykryj patelnię szczelnie folią i wstaw do lodówki na 1 do 2 godzin.
- Podgrzej piekarnik do 375 F.
- Zdejmij folię i lekko oprósz piersi kurczaka oliwą z oliwek. Piec w nagrzanym piekarniku przez 55 do 65 minut lub do momentu ugotowania kurczaka. Soki będą czyste, gdy kurczak zostanie przekłuty widelcem. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 F (wytyczne USDA).
- Posypać rozdrobnionym lub tartym parmezanem i kontynuować pieczenie jeszcze przez około 2-3 minuty.
Opcjonalne domowe pesto
- Połącz 2 szklanki świeżych liści bazylii i około 1/3 szklanki orzechów sosny w maszynce. Pulsować od 5 do 7 razy, aby drobno posiekać bazylię. Dodaj 1/2 szklanki tartego parmezanu i 2 łyżeczki posiekanego czosnku i puls 4 lub 5 razy więcej. Przy uruchomionym procesorze dodaj 1/2 szklanki oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w ciągłym strumieniu. Przenieś pesto do miski. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól i świeżo zmielony czarny pieprz.
- Przechowywać świeży pesto w szczelnie przykrytym pojemniku w lodówce przez około 1 tydzień. Jeśli nie będziesz używał pesto od razu. Cienka warstwa oliwy skropiona pesto pozostanie świeża i świeża.
- Zamrozić domowe pesto - bez sera - w szczelnej torebce lub pojemniku na zamrażarkę do 6 miesięcy. Dodaj ser przed użyciem.
- Szpinak i bazylia Pesto - Postępuj zgodnie z przepisem powyżej, ale używaj pół szpinaku i pół bazylii.
Może ci się spodobać również
Kurczak nadziewany serem Basil i Mozzarella
Kurczak Bazyliowy Z Sosem Kremowym Pesto
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1261 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 69 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 29 g |
| Cholesterol | 384 mg |
| Sód | 812 mg |
| Węglowodany | 28 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 126 g |