Irlandzka whisky jest tradycyjnie nieczytelna, jednak whisky Connemara Peated Single Malt Whisky stanowi mocną podstawę dla większej ilości zirytowanych irlandzkich whisky. Connemara to fantastyczna whisky i zasługuje na uznanie jako jedna z największych whisky na świecie.
Jak powstaje Connemara
Torf pochodzi z Irlandii, ale podjęto współpracę między Gooley Distillery a szkockim gorzelnikiem Gordonem Mitchellem (który później założył Arran Distillery in Scotland) zanim pojawiła się pierwsza zjadana irlandzka whisky.
Peated whisky mierzy się na poziomie dymu przez coś zwanego "fenolami na milion" (lub ppm ), co jest wskaźnikiem ilości dymu dodawanego do jęczmienia jednoskładnikowego.
Islay , region Szkocji słynący z dużych, torfowych whisky , waży około 30 ppm, podczas gdy Connemara ma łagodniejszą 13-14 ppm. Oznacza to, że choć w tej whisky znajduje się element dymu, dym odgrywa bardziej rolę pomocniczą niż bycie frontem i centrum na podniebieniu. Ponadto, przy 40% ABV, ta whisky nie pakuje alkoholu, decydując się na finezję, a nie brutalną siłę.
Connemara to mieszanka starzonych gatunków whisky: 4 lata, 6 lat i 8 lat. Przedstawiciele firmy mówią mi, że 4-latek nadaje whisky poziom wibracji, podczas gdy 8-latek dodaje głębi whisky, a sześciolatek jest potrzebny, aby poślubić ich razem.
Nota degustacyjna
Na nosie, Connemara ma początkowe zadymienie z ukrytą słodyczą.
Można go dokładnie opisać jako pachnący tak, jakby spłonął sklep z toffi. Kreozot, cukier i ślady czekolady obfitują.
Podniebienie oferuje smaki przypominające pożar lasu, z utrzymaniem smaku kreozotu, a także lekko leczniczą nutą zrównoważoną miękkimi karmelkami i lepkimi bułeczkami.
Finisz jest torfowy, ociągający się i niemal tajemniczy, z nutami czekoladowego garnka na końcu.
Końcowe przemyślenia
W pewnym momencie, przed wstrząsem irlandzkiego przemysłu whisky na początku 2010 roku, Connemara również pojawiła się w 12-letniej ofercie na cask strength, a także irlandzkiej beczce po sherry i mocno zgorzkniałej ekspresji. Teraz, gdy Kilbeggan jest właścicielem gorzelni. Trudno powiedzieć, czy te rejony specjalistyczne zostaną przywrócone.
Butelki mogą być nadal dostępne na rynku, a miłośnik whisky zawsze może być pewny, że butelkowana z etykietą Connemara będzie przyjemną whisky.
Więcej informacji
- Irlandzka whisky single malt wyprodukowana z tartego jęczmienia i stanowi mieszankę 4, 6 i 8-letnich whisky.
- Wyprodukowane w Cooley Distillery przez The Kilbeggan Distilling Company
- 40% alkoholu / objętości (80 proof)
- Sprzedaż detaliczna za butelkę o wartości 45 USD / 700 ml