Gorąca czekolada to cudowny i rozgrzewający napój. Wypróbuj ten przepis z Wiednia, który lekko zagęszcza napój, mieszając w wzbogacającym żółtku jaja.
Co będziesz potrzebował
- 6 oz. czekolada (półsłodkie, 60-70% kakao)
- 1 1/4 szklanki mleka
- 1 żółtko jaja
- Udekorować: bitą śmietaną
Jak to zrobić
- Posiekaj czekoladę na małe kawałki. Umieść go w ciężkim rondlu z mlekiem.
- Podgrzej mleko i czekoladę, mieszając często, aż małe bąbelki wypłyną na powierzchnię, ale nie gotuj. Wymieszaj w razie potrzeby, aby nie dopuścić do spalenia mleka, a czekolada nie opada na dno.
- Gotować przez 3 minuty, ciągle mieszając trzepaczką, aby wytworzyć pianę. W tym momencie posmakuj mleka i dodaj cukier, jeśli nie jest dla ciebie wystarczająco słodki.
- Kiedy mleko wygląda bardzo gładko, wyjmij z ognia i trochę ochłodź.
- Wymieszaj żółtko jaja i 2 łyżki gorącej czekolady. Wymieszaj tę mieszankę z powrotem na patelni z gorącym mlekiem i mieszaniną czekolady. Wracaj do ciepła, ciągle mieszaj i mieszaj, aby stworzyć pianę. Nie pozwól, aby to się zagotowało, a żółtko się zepsuje.
- Podzielić między dwie lub więcej filiżanek i udekorować bitą śmietaną.
Inne przepisy na gorącą czekoladę:
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 636 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 43 g |
| Tłuszcz nasycony | 24 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sód | 122 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 9 g |
| Białko | 15 g |