Ciasteczka z kawałkami czekolady są podstawowymi słodyczami za dużo za dużo, ale jeśli jesteś na ograniczonej diecie, takiej jak wegańska lub bezmleczna dieta, trudno znaleźć czekoladowe ciasteczko, które możesz zjeść. Zrób swój własny z tym przepisem na ciastko z kawałkami czekolady dla tych, którzy wycinają zarówno produkty mleczne, jak i mleczne. Są idealne na lunchbox lub deser po kolacji z wysoką szklanką mleka bez mleka. W przypadku zmiany wegańskiej wymień jajka na 1/4 szklanki zastępnika jajka, np. Ener-G lub niesłodzone jabłko zmieszane z 1/3 szklanki gorącej wody.
Co będziesz potrzebował
- 3 filiżanki mąki uniwersalnej
- 1 ¼ łyżeczki soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1 szklanka skracania (pełnoziarniste produkty mleczne, takie jak Spectrum)
- 2 szklanki ciemnobrązowego cukru (pakowane)
- 2 duże jaja (zamiennik jajek dla wegan)
- 1 łyżeczka wanilii
- 2 szklanki czekoladowych chipsów (bez nabiału)
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż blachę do pieczenia z pergaminem i odłóż na bok.
2. W średniej wielkości misce przesiej mąkę, sól, proszek do pieczenia i sodę. Odłożyć na bok.
3. W innej średniej wielkości misce i przy użyciu elektrycznego miksera ręcznego przy średniej prędkości, śmietanki razem skrócenie i brązowy cukier, aż dobrze połączone i puszyste, około 3-4 minut. Dodaj jajka i wanilię i rób, aż dobrze połączymy.
4. Dodaj suche składniki do jaj, mieszając do momentu połączenia. Złóż czekoladę. Jeśli ciasto z ciasteczkami jest zbyt lepkie lub luźne, przechowuj je w lodówce, aż będzie twarde i można je zbierać bez rozpadania się.
5. Za pomocą filiżanki pomiarowej ¼ filiżanki upuść ciasteczka na przygotowany arkusz, około 2 cale od siebie i piecz przez 20 minut lub do momentu, aż ciasteczka będą złocistobrązowe.
Przechowywanie bezmleczonych ciasteczek z kawałkami czekolady
Ciasteczka z kawałkami czekolady będą przechowywane w temperaturze pokojowej w hermetycznym pojemniku przez okres do trzech dni. Przed przechowywaniem należy się upewnić, że ciasteczka są chłodne. Pojemniki metalowe zachowają świeżość ciastek niż plastikowe pojemniki. Jeśli przechowujesz dużą partię, warstwowe ciasteczka na pergaminie.
Mrożone i chłodzone, bezmleczone ciasto z kawałkami czekolady
Ciasto na ciastka może być przechowywane w lodówce do tygodnia i zamrożone przez maksymalnie sześć tygodni w hermetycznym plastikowym pojemniku lub torebce do zamrażarki. Rozmroź w pojemniku 15 minut. Ciasto paczkować w pojemnikach lub kroić w plastry i upiec ciasto w kłody i owinąć. Przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku. Aby się rozmrożyć, wstaw do lodówki na noc przed ponownym podgrzaniem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 522 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 31 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 13 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sód | 366 mg |
| Węglowodany | 57 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 5 g |