Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki dobrej jakości pomarańczowej marmolady
- 1/2 szklanki gładkiego jabłka
- 1,75 szklanki granulowanego cukru
- 1 łyżeczka. sok cytrynowy
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1 łyżeczka. pomarańczowy ekstrakt
- 2/3 szklanki drobno siekanego tosty pekan
Jak to zrobić
1. Przygotuj patelnię 8x8, podsuwając ją folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania .
2. Umieść marmoladę, jabłecznik, cukier, sok z cytryny i sól w średnim rondlu na średnim ogniu i mieszaj, aż cukier się rozpuści.
3. Włóż termometr do cukierków i kontynuuj gotowanie, często mieszając, aby zapobiec przypaleniu, dopóki termometr nie wyświetli 250 stopni F.
4. Po osiągnięciu odpowiedniej temperatury zdejmij patelnię z ognia i wymieszaj posiekane orzechy pekan i ekstrakt z pomarańczy.
Wlać cukier do przygotowanej szalki i pozostawić do całkowitego ostygnięcia i ustawić w temperaturze pokojowej, na 2 godziny lub na noc. W razie potrzeby można wcisnąć całe pecans na wierzch kandyzu, jednocześnie pozostając ciepłym dla dodatkowego smaku i chrupkości.
5. Po ustawieniu podnieś cukierki marmoladowe z patelni, używając folii jako uchwytów, i przekręć ją twarzą w dół na powierzchni cięcia. Ostrożnie zdejmij folię i pokrój ją na małe kwadraty. Owinąć je pojedynczo w woskowany papier i podawać w temperaturze pokojowej. Kwadraty Marmolady można przechowywać w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez dwa tygodnie.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 54 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 1 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 15 mg |
| Węglowodany | 12 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |