Ta prosta zapiekanka to świetny sposób na skorzystanie z Twojej płodnej cukinii i letniej gry w squasha.
Squash jest krojony, a następnie pieczony do perfekcji z bułką tartą i parmezanem. Byłaby to pyszna przystawka z grillowanym mięsem lub kurczakiem lub podawana z rybą lub owocami morza.
Co będziesz potrzebował
- 3
- mała cukinia , około 1 1/2 funta
- 3 małe letnie squash, około 1 1/2 funta
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
- 1 czosnek goździkowy, drobno rozdrobniony
- 4 łyżki masła, pokrojone na małe kawałki
- 4 łyżki drobnych suchych bułek tartych
- 4 łyżki świeżego startego parmezanu
Jak to zrobić
- Ogrzej piekarnik do 350 °. Ułóż naczynie do pieczenia od 2 do 2 1/2 kwarta.
- Umyć squash, przyciąć końce i pociąć na kawałki 1/2 cala. Umieścić kawałki dyni w przygotowanym naczyniu do pieczenia. Posyp squash 1/2 łyżeczką soli i 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu.
- Połączyć bulion z kurczaka z czosnkiem i przelać do squasha.
- Pokroić zapiekankę masłem, a następnie posypać bułką tartą i parmezanem.
- Przykryj i piecz przez 35 minut. Odsłoń i piecz przez około 15 do 20 minut dłużej, aż polewa zostanie zarumieniona, a kabaczek miękki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 175 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 6 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 23 mg |
| Sód | 135 mg |
| Węglowodany | 19 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |