Nazwa Htipiti pochodzi od tradycyjnej metody "bicia" sera moździerzem i tłuczkiem. Znany również jako Kopanisti w niektórych częściach Grecji, jest to szybkie i łatwe zanurzenie, które łączy w sobie słodycz czerwonej papryki i słony zapach sera feta. Możesz dodać więcej ciepła, zwiększając ilość płatków czerwonej papryki i możesz dodać trochę świeżego czosnku, jeśli chcesz.
Co będziesz potrzebował
- 2 duże czerwone papryki (prażone, obrane i posiewane)
- 1 pieprz Anaheim (posiekany i posiekany, można zastąpić papryczką jalapeno)
- 1 lb.
- Ser feta (rozdrobniony)
- 1/2 szklanki ricotta (lub sera śmietankowego)
- 4 łyżki. Oliwa z oliwek
- 3 łyżki. sok cytrynowy
- 1/4 łyżeczki. papryka
- 1 szczypta czerwonej papryki (płatki)
Jak to zrobić
- Możesz upiec czerwoną paprykę w piekarniku lub na grillu. Wolę je grillować, aż skóra stanie się sczerniała i pokryta pęcherzami ze wszystkich stron. Pozwalam im ostygnąć, następnie obieram skórę i usuwam nasiona.
- Pokrój czerwoną paprykę na duże kawałki i odłóż na bok. Ostrożnie posiekaj pieprz Anaheim i usuń nasiona. Papryczki Anaheim są uważane za średnio ostrą paprykę - należy uważać, aby nie dotykać oczu palcami po zaaplikowaniu pieprzu lub nasion.
- W misce procesora żywności dodaj ser feta, ricotta (lub ser śmietankowy ) i pokrojone papryki. Dodaj oliwę z oliwek i sok z cytryny i przetwarzaj aż uzyskasz gładkość. Dodaj paprykę i płatki czerwonej papryki i mieszaj, aż będą lekkie i kremowe.
- Brak procesora żywności? Możesz użyć blendera lub spróbować tradycyjnej metody bicia składników w misce lub przy użyciu moździerza.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sód | 94 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 2 g |