Kandyzowane kwiaty tworzą piękne dekoracje do deserów i mogą trwać nawet rok. Ta praca wymaga trochę cierpliwości. Wydaje się, że idzie szybciej, jeśli robisz to z przyjacielem. Poniższy przepis pokryje kilka kwiatów, ale jeśli potrzebujesz więcej, wymieszaj drugą partię.
Co będziesz potrzebował
- 2 szklanki kwiatów jadalnych kwiatów (płukanych i suszonych, oddzielonych od łodyg)
- 1 wyjątkowo duży białko jaja (w temperaturze pokojowej)
- 4 krople wody
- 1 szklanka cukru (
- superfine )
Jak to zrobić
- W małej misce połącz białko z wodą i lekko uderzaj widelcem lub małą trzepaczką, aż biały pokaże kilka bąbelków. Umieść cukier w płytkim naczyniu.
- Trzymając kwiatek lub płatek w jednej ręce, zanurz pędzel w jaja białym drugim i delikatnie pomaluj kwiat. Przykryj kwiat lub płatek całkowicie, ale nie przesadnie. Trzymając lub płatkując na danie z cukrem, delikatnie posyp cukrem równomiernie po obu stronach. Umieść kwiat lub płatek na woskowanym papierze do wyschnięcia. Kontynuuj z resztą kwiatów.
- Niech kwiaty całkowicie wyschną; powinny być wolne od wilgoci. Może to zająć od 12 do 36 godzin, w zależności od wilgotności powietrza. Aby przyspieszyć suszenie, możesz umieścić kandyzowane kwiaty w piecu z lampką kontrolną na noc lub w piekarniku ustawionym na 150 stopni do 200 stopni F przy otwartych drzwiach na kilka godzin.
- Przechowywać wysuszone, kandyzowane kwiaty w hermetycznych pojemnikach, aż będą gotowe do użycia. Będą trwały tak długo jak rok.
Uwagi: Sugerowane kwiaty to kwiaty jabłoni lub śliwy, kwiaty ogórecznika, kwiatuszki bzu, płatki róży, pachnące pelargonie, altówki, fiołki, podskoki Johnny'ego i płatki bratek.
Źródło: Texas A & M Ogrodnictwo
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 25 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 6 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |