Dodaj Crunch do zapiekanek, zup i sałatek
Podczas gdy możesz zrobić suchą bułkę tartą bez opiekania ich na maśle lub oleju, ten krok dodaje smaku i pozwala im dłużej zachowywać chrupnięcie. Grzanki i tostowane bułki tartej są bardzo łatwe do zrobienia przy pomocy chleba , bułek lub croissantów. Zobacz, jak zrobić i zastosować dla każdego rodzaju.
Maślana bułka tarta
Po upieczeniu masłem tartej bułki dodać kolor, chrupiącą konsystencję i aromat masła. Smażone bułeczki tartej są często używane do top zapiekanek, takich jak makarony i sery i zapiekanka z zielonej fasoli cheddar , gdzie są dodawane na wierzch przed zapiekaniem garnka w piecu i tostem podczas pieczenia zapiekanki.
W przypadku innych zastosowań, takich jak warzywa, zupy lub sałatki, można grzać maślaną bułkę tartą na płycie kuchennej przed użyciem ich na wierzchu potrawy.
- Wytnij lub rozdrobnij stęchły lub jednodniowy chleb na mniejsze kawałki i krótko impulsuj w robocie kuchennym, aby uzyskać grubą lub drobną okruchy.
- Jeśli nie będziesz natychmiast używał bułki tartej, włóż je do torby do przechowywania żywności, zapieczętuj, oznacz etykietą datę i zamroź.
- Aby wytłużyć okruchy chleba z masłem, wymieszaj 1 szklankę miękkiej bułki tartej z 2 łyżkami roztopionego masła. Wrzucić lub wymieszać widelcem, aby dokładnie pokryć okruchy roztopionym masłem. Jeśli dodajesz je do makaronu i sera lub innej zapiekanki, w tym momencie możesz umieścić je na wierzchu zapiekanki.
- Aby wznieść toasty z miękkiego masła do innych zastosowań, połóż je na patelni nonstick na średnim ogniu na płycie kuchennej. Gotuj, stale mieszając, aż uzyska rumiane i nieco chrupiące. Teraz są gotowe na szczyt każdej potrawy i zachowają swój chrupot dłużej niż zwykłe suche bułki tartej.
Tosty bułki tartej i grzanki
Możesz użyć oliwy z oliwek, aby zrobić te prażone pieczywo. Zachowają świeżość podczas zup, sałatek lub panierki. Oto, jak je wykonać:
- Wrzucaj podarte lub pokrojone kawałki chleba z około 2 łyżkami oliwy z oliwek na każde 1 1/2 do 2 szklanek chleba.
- Rozłóż je na blasze do pieczenia i posyp je lekko koszerną solą.
- W przypadku przyprawionej bułki tartej lub grzanek, posyp lekko proszkiem czosnkowym i suszonymi ziołami, takimi jak bazylia lub płatki pietruszki.
- Piec w rozgrzanym piekarniku 350 F (180 C lub Gas 4) przez około 10 do 15 minut.
To koniec, jeśli robisz kostki tartej lub grzanki. Aby przygotować bułkę tartą, należy posmarować prażonymi kawałkami chleba w maszynce do czasu, aż będą gruboziarniste lub drobno zmielone. Drobno mielone tosty z chleba stanowią świetny substytut zakupionej drobnej suchej bułki tartej.
Możesz używać grzanek na sałatkach lub zupach. Użyj opiekanej bułki tartej jako zapiekanki, panierki lub jako dodatek do klopsików lub klopsików.
Crostini
Crostini można szybko przygotować na przystawkę lub zjeść z zupą lub sałatą. Oto jak je wykonać:
- Pokrój francuską bagietkę na cienkie plasterki.
- Rozetrzyj obie strony plasterków oliwą z oliwek i posyp solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem.
- Piec w rozgrzanym piekarniku 375 F (190 C lub Gas 5) przez około 10 minut, obracając crostini około połowy czasu pieczenia.
- W razie potrzeby posyp tartym parmezanem.